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夏にぴったり!ピリ辛キムチ素麺

15

2013.06.27

分類主食

調理時間: 15分

ID101289

Naaaa

管理栄養士の野菜たっぷりおうちごはん

暑い日や食欲のない日にもぴったりです!
マイルドな辛さで食が進みます。

トマト ピリ辛 夏バテ ヘルシー そうめん キムチ 豚肉薄切り きゅうり アイデア料理 レモン 韓国 長ねぎ 夏休み コチュジャン

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材料2人分
素麺 2束
キムチ 50g
きゅうり 1本
豚薄切り肉 100g
刻み葱 適量
トマト 1/2個
ゆで卵 1個
レモン 1/4個
Aコチュジャン 大さじ1.5
A麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A酢 大さじ2
A胡麻油 大さじ1/2
Aにんにくチューブ 約2㎝
白ごま 適量
作り方
Point!
レモン汁をかけるとよりさっぱりといただけます。
  1. Aを良く混ぜる。
  2. きゅうりは千切り、キムチは細かく切り、ゆで卵は半分に切る。
  3. 豚肉は弱火で塩茹でし、水気をきり、冷やしておく。
  4. 素麺は茹でて流水で冷やし、しっかり水をきる。
  5. Aにきゅうり、豚肉、キムチ、素麺をいれてよく混ぜる。
  6. 皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎ、白ごまを降り、ゆで卵とレモン、トマトを飾る。
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