夏にぴったり!ピリ辛キムチ素麺

材料2人分

• 素麺
  2束
• キムチ
  50g
• きゅうり
  1本
• 豚薄切り肉
  100g
• 刻み葱
  適量
• トマト
  1/2個
• ゆで卵
  1個
• レモン
  1/4個
• Aコチュジャン
  大さじ1.5
• A麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A酢
  大さじ2
• A胡麻油
  大さじ1/2
• Aにんにくチューブ
  約2㎝
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  Aを良く混ぜる。

• 2

  きゅうりは千切り、キムチは細かく切り、ゆで卵は半分に切る。

• 3

  豚肉は弱火で塩茹でし、水気をきり、冷やしておく。

• 4

  素麺は茹でて流水で冷やし、しっかり水をきる。

• 5

  Aにきゅうり、豚肉、キムチ、素麺をいれてよく混ぜる。

• 6

  皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎ、白ごまを降り、ゆで卵とレモン、トマトを飾る。

ポイント

レモン汁をかけるとよりさっぱりといただけます。

作ってみた！

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