きのことチキンのクリーム煮【ホワイトソース作りなし】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  ふたつまみ
• 小麦粉
  大さじ2
• しめじ
  1/2株
• エリンギ
  1本
• バター
  20g
• 牛乳
  200ml
• コンソメ
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。塩ふたつまみをふり、小麦粉大さじ2をまぶす。（残りの小麦粉は後ほど使用。）牛乳200mlは電子レンジで人肌に温めておく。

• 1

  しめじは食べやすい大きさにさく。エリンギは半分の長さに切り、軸の方は輪切り、かさの方は縦に5mm幅に切る。

• 2

  フライパンにバター20gをしき、中火にかけて鶏肉を並べてふたをして焼く。

• 3

  鶏肉に焼き目が付いたら返し、しめじ・エリンギを加えて更にふたをして焼く。

• 4

  残りの小麦粉を3に加え、全体を炒め合わせる。牛乳・コンソメを加えて2分ほど煮る。仕上げにピザ用チーズを加えてひと煮立ちさせてできあがり♪

ポイント

鶏肉を返すタイミングは表面が白くなり、焼き目が付いたときです。

作ってみた！

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