すぐでき嬉しい♪コロコロ豚肉とキャベツの旨塩炒め

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2021.03.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407726

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

豚肉は小麦粉を薄くつけて焼くことで、やわらかくジューシーな仕上がりになります♪焼くときに、バターを少し加えることでコクが出ますよ!
キャベツのシャキうま食感と豚肉の旨味で箸がどんどん進んじゃう一品です(^^)

    材料2人分
    豚ロース肉 2枚(とんかつ・トンテキ用)
    キャベツ 1/8玉(約200g)
    オリーブオイル 小さじ1/2(キャベツ用)
    コンソメ 小さじ1
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 小さじ1(豚肉用)
    バター 5g
    A
    みりん 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    コンソメ 小さじ1/2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    作り方
    Point!
    ・キャベツは炒めすぎないほうが、食感が良いです!皿にあげている間にも余熱で火が通ります。
    ・豚肉は横半分に切り、2cm幅に切ると、食べやすい大きさになりますよ♪
    1. 豚ロース肉は、2cm角になるように切り、小麦粉をまぶす。
      キャベツはざく切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れて中火にかけ、キャベツを炒める。1分ほど炒め、火が通ってきたらコンソメ小さじ1を入れて味付けし、皿に取り出す。
    3. 1のフライパンにオリーブオイル小さじ1・バター5gを入れて中火にかけ、豚肉を並べてふたをして焼く(約3分)。豚肉の表面が白くなってきたら返し、同様に焼く(約2分)。
    4. 豚肉が両面焼けたら、A

      みりん 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、コンソメ 小さじ1/2、にんにくすりおろし 小さじ1/2、塩 ふたつまみ

      を入れて味付けをする。味が全体に行き渡ったら、1のキャベツを加え、さっと炒め合わせてできあがり♪
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