主菜
すぐでき嬉しい♪コロコロ豚肉とキャベツの旨塩炒め
投稿日2021/03/29
更新日2021/03/29
調理時間10分
豚肉は小麦粉を薄くつけて焼くことで、やわらかくジューシーな仕上がりになります♪焼くときに、バターを少し加えることでコクが出ますよ！ キャベツのシャキうま食感と豚肉の旨味で箸がどんどん進んじゃう一品です(^^)
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ・トンテキ用)
- キャベツ1/8玉(約200g)
- オリーブオイル小さじ1/2(キャベツ用)
- コンソメ小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル小さじ1(豚肉用)
- バター5g
- Aみりん小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
・キャベツは炒めすぎないほうが、食感が良いです！皿にあげている間にも余熱で火が通ります。 ・豚肉は横半分に切り、2cm幅に切ると、食べやすい大きさになりますよ♪
- 準
豚ロース肉は、2cm角になるように切り、小麦粉をまぶす。 キャベツはざく切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れて中火にかけ、キャベツを炒める。1分ほど炒め、火が通ってきたらコンソメ小さじ1を入れて味付けし、皿に取り出す。
- 2
1のフライパンにオリーブオイル小さじ1・バター5gを入れて中火にかけ、豚肉を並べてふたをして焼く(約3分)。豚肉の表面が白くなってきたら返し、同様に焼く(約2分)。
- 3
豚肉が両面焼けたら、A みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、コンソメ小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩ふたつまみを入れて味付けをする。味が全体に行き渡ったら、1のキャベツを加え、さっと炒め合わせてできあがり♪
レシピID
407726
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)