野菜の甘み引き出す♪食べやすいミネストローネ

材料4人分（作りやすい分量）

• ベーコン
  2枚(約50g)
• キャベツ
  3枚
• たまねぎ
  1/2玉
• にんじん
  1/3本
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  10g
• A
  トマト缶
  1/2缶(約200g)
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  水
  300ml
• 粉チーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコン・キャベツ・たまねぎ・にんじんは角切りにする。(にんじんは薄い角切りにしてくださいね♪)

• 1

  鍋にオリーブオイル大さじ1・バター10gを入れて中火にかけ、ベーコン・キャベツ・たまねぎ・にんじんを入れて炒める。

• 2

  2分ほど炒めたら、水100ml(分量外)を加えて煮立たせる。ふたをして弱火にかけて10分煮る。

• 3

  １にA トマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ2、水300mlを加えて中火にかけ、ふたをして20分煮る。器に盛り、粉チーズ・乾燥パセリをかけてできあがり♪

ポイント

・冷凍もできるので、作り置きの野菜メニューとしても重宝します！

作ってみた！

質問