しょうがでポカポカ♪白菜と豚バラ肉のとろみ煮

材料2人分

• 白菜
  4枚
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• A
  しょうゆ・みりん
  大さじ1と1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  白菜は縦半分に切って2cm幅、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにA しょうゆ・みりん大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1・水200ml(分量外)を入れて中火で煮たたせる。木綿豆腐を一口大にちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせる。

• 2

  １の豆腐を取り出し、白菜を入れて2分煮る。豚肉を加えて、さらに1分煮る。

• 3

  ２に大さじ1の水(分量外)でといた片栗粉を加えて混ぜながら煮立たせる。弱火で加熱し、とろみ加減が良くなってきたら豆腐を加える。1分ほど加熱してできあがり♪

ポイント

・豚肉の大きさは今回は10cmほどのものをそのまま使っています。肉感が出て、主菜っぽくなりますよ！手軽にスプーンなどで食べたい方は3cm幅くらいに切ってくださいね。 ・今回のレシピでは、とろみは少なめです。とろとろが好きな方は片栗粉を倍量にしてください。 ・しょうがは1かけ分をすりおろしています。しょうがチューブの場合は風味が劣るので、1.5倍ほど入れるとgoodです♪

作ってみた！

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