主菜
しょうがでポカポカ♪白菜と豚バラ肉のとろみ煮
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間10分
寒くなってくる時期に食べたくなるほっこり一品です♪生姜を加えることで味がしまり、全体をまとめてくれます(^^)食欲のない日でも食べやすいですよ♪
材料2人分
- 白菜4枚
- 豚バラ薄切り肉150g
- 木綿豆腐1/2丁
- Aしょうゆ・みりん大さじ1と1/2
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉の大きさは今回は10cmほどのものをそのまま使っています。肉感が出て、主菜っぽくなりますよ！手軽にスプーンなどで食べたい方は3cm幅くらいに切ってくださいね。 ・今回のレシピでは、とろみは少なめです。とろとろが好きな方は片栗粉を倍量にしてください。 ・しょうがは1かけ分をすりおろしています。しょうがチューブの場合は風味が劣るので、1.5倍ほど入れるとgoodです♪
- 準
白菜は縦半分に切って2cm幅、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにA しょうゆ・みりん大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1・水200ml(分量外)を入れて中火で煮たたせる。木綿豆腐を一口大にちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせる。
- 2
１の豆腐を取り出し、白菜を入れて2分煮る。豚肉を加えて、さらに1分煮る。
- 3
２に大さじ1の水(分量外)でといた片栗粉を加えて混ぜながら煮立たせる。弱火で加熱し、とろみ加減が良くなってきたら豆腐を加える。1分ほど加熱してできあがり♪
レシピID
448174
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)