副菜
あさりと小松菜のにんにく中華炒め『摂りたい栄養がぎゅっと』
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間10分
あさりと小松菜で普段摂りづらいビタミンやミネラルを美味しく補給できるのに、とっても簡単に作れるこの時期イチオシのメニューです♪低カロリーなので、お肉に合わせてもgood！ぜひ、試してみてくださいね(^^)
材料2人分
- あさり1p(約150g)
- 小松菜1束(約200g)
- ごま油小さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
・あさりの砂抜きは海水に近い水（５００mlだと塩大さじ１）にあさりを１時間以上つけて行います。（新聞紙などでおおって暗くしてくださいね。）そのあと、しっかりこすり洗いしてザルにあげてください。
- 準
あさりは砂抜きをしておく。(ポイント欄に砂抜きの詳細方法を記載。) 小松菜は3cm長さに切る。
- 1
フライパンにごま油・小松菜を入れて中火で1分炒める。A 鶏ガラスープの素大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。
- 2
１にあさりを乗せ、酒を全体にかける。3〜5分ほど蒸し煮にし、あさりの口があいたら火を止めてできあがり♪
レシピID
459737
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)