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さんまのピリ辛揚げ焼き 温玉のっけ

  • 2014.07.01

  • 118095
  • 主菜
    さんまのピリ辛揚げ焼き 温玉のっけ
    さんまのピリ辛揚げ焼き 温玉のっけ

    コメント

    さんまは栄養満点!!

    材料1人分(1人分=約330kcal)

    1/2尾
    適宜
    大さじ1/2
    1/4本
    小さじ1/4
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1/2
    少々
    1個

    作り方

    1

    さんまは3枚おろしにして、1枚を4等分し、
    片栗粉を全体にまんべんなくつける。

    2

    フライパンに油を熱し、1を両面こんがり揚げ焼きにし取り出す。
    残った油はある程度拭き取る。

    3

    長ねぎはみじん切り、Aは混ぜ合わせる。

    4

    2のフライパンに少量の油を熱し、長ねぎを炒め、
    香りが立ってきたら豆板醤を加える。

    5

    ツンとする香りになったらAを加え、
    水気をとばして2を戻し入れ、さっと絡める。

    6

    器に盛り、温泉卵を添える。

    ポイント

    頭が良くなるというDHAとEPAもたーっぷり♪

    特に旬の魚は脂がのっているのでよりオススメ!
    (DHA・EPAは脂の成分なので*)

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