牛肉のオイスターソース炒め

材料（２〜３人分）

• 牛肉(もも肉)
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ブロッコリー
  1/2株
• パプリカ(赤・黄)
  1/4個
• 長ネギ
  1/4本
• にんにく
  1片
• 生姜
  少々
• ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  60cc
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分け、芯は短冊切りをして塩少々入れたお湯で下ゆでをしておく。 パプリカは一口大にカットをしておく 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料に10分漬ける Bの調味料を合わせておく

  
• 1

  長ネギ、生姜をみじん切りにして、にんにくはスライスをしておく。 フライパンにごま油大さじ１をひき、長ネギ、にんにく、生姜を炒めて香りを出す

• 2

  下準備をしておいた牛肉を１に加え、焼き色がついたら裏返してパプリカを加える。 肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えて炒める

• 3

  下準備をしておいたBの調味料を加えて、全体に絡めて完成

  

ポイント

具材に火が通り過ぎてしまういけないので、下準備をきちんとして、手早く炒めていく

作ってみた！

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