牛肉とセロリの味噌炒め

• 25分

材料2人分

• 牛もも肉
  100g
• 砂糖
  2g
• セロリ
  1本
• 舞茸
  50g
• エリンギ　
  (小)1本
• A
  味噌
  30g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1.5
• 黒胡椒
  少々
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  セロリは筋を取り、斜めに切る エリンギは８等分、舞茸は食べやすい大きさにほぐす Aの調味料を合わせ、味噌ダレを作る

  
• 1

  牛肉に砂糖をまぶし、揉んで10〜15分置いてから焼く コーティングされてパサつかずに仕上げることができます

  
• 2

  フライパンに油を加え、炒める セロリは最後に加える Aの味噌ダレを回しかけ、全体に絡めて黒胡椒を加える

  

ポイント

牛肉を少量の砂糖でコーティングすることでジューシーに仕上がります。 セロリのシャキシャキした食感を損なわないように、セロリは最後に加える。

作ってみた！

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