焦がしにんにくの豚ばら丼

材料2人分

• 豚ばら肉
  300g
• にんにく
  お好みで(5片くらい使ってもOK)
• 玉ねぎ
  1/4個
• みりん
  50ml
• 砂糖
  大さじ1
• しょうゆ
  50ml
• 塩こしょう
  少々
• 温かいごはん
  2人分

作り方

• 下準備
  玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る にんにくは薄切りにする 豚ばら肉は7〜8cmの長さに切る

  
• 1

  フライパンで豚肉を炒め、塩こしょうをふり一度取り出す。 （鉄のフライパン使用の場合は少量の油を熱してから豚肉を焼く） ※中火でじっくりと焼き、豚肉の脂を出す

  
• 2

  豚肉から出た脂でにんにくをしっかりと焼き、一度取り出す

  
• 3

  みりん・砂糖・しょうゆ・玉ねぎをフライパンに入れ、煮立ったら工程１・２の豚肉とにんにくを加えて全体に味をなじませる

  
• 4

  器に温かいごはんと一緒に盛る

ポイント

通常はにんにくを先に加えて香りを出すのですが、豚肉の脂をにんにくに吸わせたかったので、先に豚肉を炒めました。 材料は必ず先に準備をしておき、コンロの火を消すことなく、どんどんと材料を加えて仕上げることが時短のポイントです。 切ったニラや青ネギをトッピングしても彩りがプラスされていいと思います。

作ってみた！

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