焦がしにんにくの豚ばら丼

10

2020.11.17

分類主食

調理時間: 10分

ID 401525

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

わが家は男の子ばかりなので、ガッツリで早く食べ終えることのできるごはんが喜ばれます。
しっかりとした味付けで、ごはんをたくさん食べることができます。

    材料2人分
    豚ばら肉 300g
    にんにく お好みで(5片くらい使ってもOK)
    玉ねぎ 1/4個
    みりん 50ml
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 50ml
    塩こしょう 少々
    温かいごはん 2人分
    作り方
    Point!
    通常はにんにくを先に加えて香りを出すのですが、豚肉の脂をにんにくに吸わせたかったので、先に豚肉を炒めました。
    材料は必ず先に準備をしておき、コンロの火を消すことなく、どんどんと材料を加えて仕上げることが時短のポイントです。
    切ったニラや青ネギをトッピングしても彩りがプラスされていいと思います。
    1. 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る
      にんにくは薄切りにする
      豚ばら肉は7〜8cmの長さに切る
    2. フライパンで豚肉を炒め、塩こしょうをふり一度取り出す。
      (鉄のフライパン使用の場合は少量の油を熱してから豚肉を焼く)
      ※中火でじっくりと焼き、豚肉の脂を出す
    3. 豚肉から出た脂でにんにくをしっかりと焼き、一度取り出す
    4. みりん・砂糖・しょうゆ・玉ねぎをフライパンに入れ、煮立ったら工程1・2の豚肉とにんにくを加えて全体に味をなじませる
    5. 器に温かいごはんと一緒に盛る
    1 91
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