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白身魚の梅焼き

10
魚の
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2013.09.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID103713

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

さっと焼き目をつけてから梅タレを乗せて蒸し焼き。
さっぱりした食べ心地です。

フライパン 梅干し サラダ油 蒸し焼き オクラ 魚介 簡単 ペースト 出汁 味醂 おかず たれ
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材料2人分
白身魚 2切れ
梅干し 1~2個
少々
A
出汁 大さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1/2
A
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
おくら 1/4袋
作り方
Point!
フライパンでぱぱっとできる簡単魚料理。 梅の量はお好みで・・・
  1. 白身魚に塩を振って、サラダ油を敷いたフライパンに皮面から中火で焼く。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、A

    出汁 大さじ1、醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2、酢 小さじ1/2

    と合わせて梅タレを作っておく。
  2. 皮に焼き色がついたらひっくり返して、1の梅タレを塗って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
  3. 器に盛り、茹でて縦に半分に切ったおくらを飾る。
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