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    主菜

    白身魚の梅焼き

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    • 10

    さっと焼き目をつけてから梅タレを乗せて蒸し焼き。 さっぱりした食べ心地です。

    材料2人分

    • 白身魚
      2切れ
    • 梅干し
      1~2個
    • 少々
    • A
      出汁
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ1
    • おくら
      1/4袋

    作り方

    • 1

      白身魚に塩を振って、サラダ油を敷いたフライパンに皮面から中火で焼く。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、A 出汁大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、酢小さじ1/2と合わせて梅タレを作っておく。

    • 2

      皮に焼き色がついたらひっくり返して、1の梅タレを塗って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

      白身魚の梅焼きの工程2
    • 3

      器に盛り、ゆでて縦に半分に切ったおくらを飾る。

      白身魚の梅焼きの工程3

    ポイント

    フライパンでぱぱっとできる簡単魚料理。 梅の量はお好みで・・・

    作ってみた!

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