さっと焼き目をつけてから梅タレを乗せて蒸し焼き。 さっぱりした食べ心地です。
白身魚に塩を振って、サラダ油を敷いたフライパンに皮面から中火で焼く。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、A 出汁大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、酢小さじ1/2と合わせて梅タレを作っておく。
皮に焼き色がついたらひっくり返して、1の梅タレを塗って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
器に盛り、ゆでて縦に半分に切ったおくらを飾る。
フライパンでぱぱっとできる簡単魚料理。 梅の量はお好みで・・・
レシピID:103713
更新日:2013/09/04
投稿日:2013/09/04