主菜

白身魚の梅焼き

Name: 白身魚の梅焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白身魚 2切れ; 梅干し 1～2個; 塩 少々; 出汁 大さじ1; 醤油 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; 酢 小さじ1/2; サラダ油 小さじ1; おくら 1/4袋

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10分

エネルギー120kcal
炭水化物3.5g
脂質3.2g
たんぱく質18.5g
糖質2.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと焼き目をつけてから梅タレを乗せて蒸し焼き。さっぱりした食べ心地です。

材料2人分

白身魚
2切れ
梅干し
1～2個
塩
少々
A
出汁
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
A
みりん
小さじ1/2
A
酢
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
おくら
1/4袋

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白身魚に塩を振って、サラダ油を敷いたフライパンに皮面から中火で焼く。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、A 出汁大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、酢小さじ1/2と合わせて梅タレを作っておく。
2
皮に焼き色がついたらひっくり返して、1の梅タレを塗って蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
3
器に盛り、ゆでて縦に半分に切ったおくらを飾る。