ナスと長芋とえのきのガーリック炒め

材料（3～4人分）

• ナス
  1本
• 長芋
  5cm
• えのき
  1/2パック
• 塩
  少々
• あらびきガーリック
  少々
• フライドオニオン
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスは縦半分に切り1cm幅くらいに切る。 長芋は短冊切りに、えのきは石づきを切り落とし半分に切る。 フライドオニオンは細かく砕いておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけナスを炒め、続いて長芋、えのきを入れ塩をふり、しっかり焼き目が付くまで焼く。 あらびきガーリック、フライドオニオンを振ってさらに炒め合わせて器に盛る。

ポイント

食材はしっかり目に焼くと美味。

作ってみた！

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