Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単!トロッと白菜が美味♡たっぷり野菜の麻婆白菜

    簡単!トロッと白菜が美味♡たっぷり野菜の麻婆白菜 1分前

    277人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ココアパンケーキタワー

    楠みどりさんがレシピを投稿しました!4分前

  3. 白菜と鶏団子の中華煮込み

    白菜と鶏団子の中華煮込み 9分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 米粉でクレープシュゼット風

    manngo(河野ひとみ)さんがレシピを投稿しました!12分前

  5. むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】

    むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】 14分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

さつま芋の塩こうじきんぴら

10
きんぴらの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.05.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID157511

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

塩は加えず、旨味も味わえる「液体塩こうじ」を使用を使用。2種類のゴマで香りと風味をプラス

きんぴら ごま油 塩麹 ごま フライパン 蒸し焼き さつまいも 液体塩こうじ

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
さつまいも 1個
A
大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
A
液体塩こうじ 大さじ1/2
白ゴマ 大さじ1
黒ゴマ 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
同じゴマでも白と黒では香りが異なります。 白ゴマの方が香りがよく、美味しいので味付けや風味付けに、より香りが出るように細かくすりつぶして加えます。 黒ゴマは粒を残しつつ、軽く掌をこすり合わせるように(または指でひねるように)加えます。見た目も黒ゴマが絡んでると良いアクセントになります。
  1. さつまいもはよく洗い、6~7cmの長さ1cm角に切り、水にさらす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1のさつまいもの水気を切り焦げ目がつくくらいまで炒める。
  3. 2に合わせたA

    酒 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、液体塩こうじ 大さじ1/2

    を入れて絡め、弱火にし、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
  4. 3に白ゴマはすりおろして加えて絡める。
  5. 黒ゴマは掌で軽くこすりながら加えて絡め、器に盛る。
12 94
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 今年は手作りで!基本もおしゃれおせちもこれで完璧!おせち総まとめ
    今年は手作りで!基本もおしゃれおせちもこれで完璧!おせち総まとめ この特集を読む
  2. PR 【PR】スイーツを作って適度に糖を摂る
    スイーツを作って適度に糖を摂る"適糖生活"を実践しよう この特集を読む
  3. PR 【PR】スクエアプレートでモダンな食卓を演出
    スクエアプレートでモダンな食卓を演出 この特集を読む
  4. PR 【PR】レンジで簡単!アレンジしやすい「塩そぼろ」で師走の忙しさを乗り切る!
    レンジで簡単!アレンジしやすい「塩そぼろ」で師走の忙しさを乗り切る! この特集を読む
  5. PR 【作り置き・節約・詰め方・時短】お悩み解決!お弁当レシピ大特集
    【作り置き・節約・詰め方・時短】お悩み解決!お弁当レシピ大特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集!
    和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ミンチ (8) きんぴら×食物繊維 (3) ごま×鯵 (3) ごま油×スパゲッティ (3) さつまいも×STAUB (3) 塩麹×黒酢 (3) 液体塩こうじ×魚 (3) 蒸し焼き×黒酢 (3)
もっと見る

「塩麹 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents