Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】

    スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】 10分前

    245人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】

    小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】 28分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろ~っとチーズ*茄子と豚肉の重ね焼き

    とろ~っとチーズ*茄子と豚肉の重ね焼き 57分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. スキレットの石焼ビビンパ

    Y'sさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 間違いなし☆カレイの煮付

    間違いなし☆カレイの煮付 1時間前

    オリーブオイルはどのタイミングで使えばよいですか??

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

さつま芋の塩こうじきんぴら

10

2017.05.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID157511

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

塩は加えず、旨味も味わえる「液体塩こうじ」を使用を使用。2種類のゴマで香りと風味をプラス

さつまいも ごま油 きんぴら 塩麹 ごま フライパン 蒸し焼き 液体塩こうじ

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
さつまいも 1個
A
大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
A
液体塩こうじ 大さじ1/2
白ゴマ 大さじ1
黒ゴマ 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
同じゴマでも白と黒では香りが異なります。 白ゴマの方が香りがよく、美味しいので味付けや風味付けに、より香りが出るように細かくすりつぶして加えます。 黒ゴマは粒を残しつつ、軽く掌をこすり合わせるように(または指でひねるように)加えます。見た目も黒ゴマが絡んでると良いアクセントになります。
  1. さつまいもはよく洗い、6~7cmの長さ1cm角に切り、水にさらす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1のさつまいもの水気を切り焦げ目がつくくらいまで炒める。
  3. 2に合わせたA

    酒 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、液体塩こうじ 大さじ1/2

    を入れて絡め、弱火にし、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
  4. 3に白ゴマはすりおろして加えて絡める。
  5. 黒ゴマは掌で軽くこすりながら加えて絡め、器に盛る。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ドライフルーツ (6) きんぴら×野菜のおつまみ (3) ごま×黒ゴマ (3) ごま油×黒ごま油 (3) さつまいも×韓国 (3) 塩麹×黒酢 (3) 液体塩こうじ×魚 (3) 蒸し焼き×黒酢 (3)
もっと見る

「塩麹 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents