【STAUB】キムチーズ鍋

30

2018.07.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID 326048

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ・スキヤキ&グリルパンでチーズ入りのキムチ鍋
夏に食べるキムチ鍋も乙なもの♪
辛さの中にチーズのまろやかさをプラス。
子供でも美味しく食べられる一品です。

    材料4人分
    豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
    木綿豆腐 1丁
    えのきたけ 1袋
    にら 1束
    キムチ 1パック(400g)
    ピザ用チーズ 適量
    だし 800ml
    A
    味噌 大さじ3
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    豚バラ肉は一度焼き、余分な脂を落とし、少量のキムチで軽く味付けをしてから加えると油っこくなく、美味しくいただけます。

    ストウブ・スキヤキ&グリルパンを使用しています。
    1. ストウブ・スキヤキ&グリルパンのグリルパンを中火にかけて熱し、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わるまで焼く。
    2. 1にキムチを大さじ2くらい入れて絡める。
    3. ストウブ・スキヤキ&グリルパンのスキヤキ鍋にだしを入れて熱し、ふつふつしてきたら2を中央に入れ、合わせたA

      味噌 大さじ3、コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を加える。
    4. 食べやすい大きさに切った木綿豆腐、石づきを取ったえのきたけを肉の周りに並べ、キムチを入れ(トッピング用に少し残す)中火にかける。
    5. ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10~15分くらい煮る。
    6. 7cm幅くらいに切ったにらを入れ、ピザ用チーズをちらし、中央にトッピング用のキムチを乗せ、再び蓋をして1~2分くらい煮る。
    6 43
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