【STAUB】キムチーズ鍋

• 30分

材料4人分

• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  400g
• 木綿豆腐
  1丁
• えのきたけ
  1袋
• にら
  1束
• キムチ
  1パック（400g）
• ピザ用チーズ
  適量
• だし
  800ml
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ストウブ・スキヤキ&グリルパンのグリルパンを中火にかけて熱し、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わるまで焼く。

  
• 2

  1にキムチを大さじ2くらい入れて絡める。

  
• 3

  ストウブ・スキヤキ&グリルパンのスキヤキ鍋にだしを入れて熱し、ふつふつしてきたら2を中央に入れ、合わせたA 味噌大さじ3、コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1を加える。

  
• 4

  食べやすい大きさに切った木綿豆腐、石づきを取ったえのきたけを肉の周りに並べ、キムチを入れ(トッピング用に少し残す)中火にかける。

  
• 5

  ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10～15分くらい煮る。

  
• 6

  7cm幅くらいに切ったにらを入れ、ピザ用チーズをちらし、中央にトッピング用のキムチを乗せ、再び蓋をして1～2分くらい煮る。

  

ポイント

豚バラ肉は一度焼き、余分な脂を落とし、少量のキムチで軽く味付けをしてから加えると油っこくなく、美味しくいただけます。 ストウブ・スキヤキ&グリルパンを使用しています。

作ってみた！

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