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2018.07.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID326048

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ・スキヤキ&グリルパンでチーズ入りのキムチ鍋
夏に食べるキムチ鍋も乙なもの♪
辛さの中にチーズのまろやかさをプラス。
子供でも美味しく食べられる一品です。

ストウブ にら キムチ グリル 出汁 チーズ 豆腐 スキヤキ&グリルパン トッピング しゃぶしゃぶ コチュジャン ピザ 味醂 子供

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材料4人分
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
木綿豆腐 1丁
えのきたけ 1袋
にら 1束
キムチ 1パック(400g)
ピザ用チーズ 適量
だし 800ml
A
味噌 大さじ3
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
本みりん 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
豚バラ肉は一度焼き、余分な脂を落とし、少量のキムチで軽く味付けをしてから加えると油っこくなく、美味しくいただけます。 ストウブ・スキヤキ&グリルパンを使用しています。
  1. ストウブ・スキヤキ&グリルパンのグリルパンを中火にかけて熱し、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わるまで焼く。
  2. 1にキムチを大さじ2くらい入れて絡める。
  3. ストウブ・スキヤキ&グリルパンのスキヤキ鍋にだしを入れて熱し、ふつふつしてきたら2を中央に入れ、合わせたA

    味噌 大さじ3、コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を加える。
  4. 食べやすい大きさに切った木綿豆腐、石づきを取ったえのきたけを肉の周りに並べ、キムチを入れ(トッピング用に少し残す)中火にかける。
  5. ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10~15分くらい煮る。
  6. 7cm幅くらいに切ったにらを入れ、ピザ用チーズをちらし、中央にトッピング用のキムチを乗せ、再び蓋をして1~2分くらい煮る。
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