主食
菜の花とベーコンのパスタ
投稿日2019/01/08
更新日2019/01/08
調理時間15分
春を先取り！ スーパーで菜の花を見かけました。 まだまだ寒けど、もう春はそこまでやってきてるんだな～ そんな春を感じさせてくれる菜の花を使ったシンプルなパスタ 塩の代わりに液体塩こうじを使用。 こくのある優しい味わいに仕上がりました。
材料2人分
- パスタ（乾）200g
- 菜の花1束
- ベーコン2枚
- にんにく1片
- 唐辛子1本
- Aパスタの茹で汁大さじ2
- A液体塩こうじ大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ3
- ブラックペパー少々
作り方
ポイント
菜の花はパスタと一緒に時間差で湯で、菜の花は炒めすぎないよう素早く絡める。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
たっぷりの湯に液体塩こうじ大さじ1(分量外)を入れてパスタを茹でる。(表示の時間通り) 菜の花は3cm幅くらいに切り、ベーコンは2cm幅くらいに切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。
- 2
1のパスタの茹で上がり1分前に菜の花を入れて茹で、パスタと共にザルに上げる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、A パスタの茹で汁大さじ2、液体塩こうじ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて絡める。
- 4
3に2のパスタ、菜の花をくわえ、サッと絡め、器に盛り、ブラックペパーを振る。
レシピID
370257
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
