主食

菜の花とベーコンのパスタ

春を先取り！スーパーで菜の花を見かけました。まだまだ寒けど、もう春はそこまでやってきてるんだな～そんな春を感じさせてくれる菜の花を使ったシンプルなパスタ塩の代わりに液体塩こうじを使用。こくのある優しい味わいに仕上がりました。

材料2人分

菜の花はパスタと一緒に時間差で湯で、菜の花は炒めすぎないよう素早く絡める。ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

1
たっぷりの湯に液体塩こうじ大さじ1(分量外)を入れてパスタを茹でる。(表示の時間通り) 菜の花は3cm幅くらいに切り、ベーコンは2cm幅くらいに切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。
2
1のパスタの茹で上がり1分前に菜の花を入れて茹で、パスタと共にザルに上げる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、A パスタの茹で汁大さじ2、液体塩こうじ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて絡める。
4
3に2のパスタ、菜の花をくわえ、サッと絡め、器に盛り、ブラックペパーを振る。