菜の花とベーコンのパスタ

15

2019.01.08

分類主食

調理時間: 15分

ID 370257

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

春を先取り!
スーパーで菜の花を見かけました。
まだまだ寒けど、もう春はそこまでやってきてるんだな~
そんな春を感じさせてくれる菜の花を使ったシンプルなパスタ
塩の代わりに液体塩こうじを使用。
こくのある優しい味わいに仕上がりました。

    材料2人分
    パスタ(乾) 200g
    菜の花 1束
    ベーコン 2枚
    にんにく 1片
    唐辛子 1本
    A
    パスタの茹で汁 大さじ2
    A
    液体塩こうじ 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ3
    ブラックペパー 少々
    作り方
    Point!
    菜の花はパスタと一緒に時間差で湯で、菜の花は炒めすぎないよう素早く絡める。
    ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
    1. たっぷりの湯に液体塩こうじ大さじ1(分量外)を入れてパスタを茹でる。(表示の時間通り)
      菜の花は3cm幅くらいに切り、ベーコンは2cm幅くらいに切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。
    2. 1のパスタの茹で上がり1分前に菜の花を入れて茹で、パスタと共にザルに上げる。
    3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、A

      パスタの茹で汁 大さじ2、液体塩こうじ 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を入れて絡める。
    4. 3に2のパスタ、菜の花をくわえ、サッと絡め、器に盛り、ブラックペパーを振る。
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