主食
フライパンで作る簡単親子丼
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間10分
ときどき無性に食べたくなる親子丼 家族全員分、一気にフライパンで作ります。 お吸い物や丼ものにさりげなくトッピングされることが多い三つ葉ですが 実はとっても栄養価が高い優秀なスパイス（ハーブ）です。 たっぷり親子丼にトッピングしていただきます。
材料4人分
- 鶏もも肉350g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵3個
- 三つ葉適量
- ご飯4杯（丼）
- Aだし300ml
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1.5
作り方
ポイント
卵は2回にわけて加え、好みの半熟状に仕上げます。
- 1
鶏もも肉は少し小さめの一口サイズに切り、玉ねぎは薄くスライスする。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにA だし300ml、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5と１を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたらしたら鶏もも肉を返しながら火を通す。
- 3
１に溶き卵の半量を回しかけ、表面が半熟状になったら、残りの溶き卵を加え火を止め蓋をして20～30秒置く。
- 4
ご飯を丼に入れ、３を盛り、手でちぎった三つ葉を乗せる。
レシピID
380268
質問
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
