主菜
揚げない☆カレー味のころころコロッケ
投稿日2017/04/20
更新日2017/04/20
調理時間15分
揚げ物は片付けが面倒…という思いから、揚げずにコロッケ感のある、コロッケを作りたいと思い考案しました。
材料2人分
- じゃがいも2個
- 豚・ひき肉100g
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ナツメグ・粉少々
- Aパン粉-乾燥100g
- Aカレー粉小さじ1/2
- 菜種油大さじ2
作り方
ポイント
じゃがいもを加熱する時、中央に切り込みを入れると皮がむきやすくなります。 カレーの辛味がソースなしでも美味しく食べられ、減塩効果も◎
- 1
じゃがいもを洗い芽を取り除き、中央に切り込みを入れる。ラップで包み1分半加熱し裏返し更に1分半加熱する。(1個ずつ加熱する)粗熱が取れたら皮をむく。
- 2
豚・ひき肉は油をひかず炒め、塩小さじ1/4、こしょう、ナツメグ・粉で味をつける。
- 3
A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を合わせておく。熱したフライパンに菜種油を入れ、A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を加えポロポロになるように炒める。
- 4
皮をむいたじゃがいもをつぶし、残りの塩をと豚挽き肉を加え、6等分にしラップに包んで丸める。
- 5
丸めたじゃがいもにパン粉をつける。
レシピID
154446
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