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    主菜

    揚げない☆カレー味のころころコロッケ

    • 投稿日2017/04/20

    • 更新日2017/04/20

    • 調理時間15

    揚げ物は片付けが面倒…という思いから、揚げずにコロッケ感のある、コロッケを作りたいと思い考案しました。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個
    • 豚・ひき肉
      100g
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々
    • ナツメグ・粉
      少々
    • A
      パン粉-乾燥
      100g
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • 菜種油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    じゃがいもを加熱する時、中央に切り込みを入れると皮がむきやすくなります。 カレーの辛味がソースなしでも美味しく食べられ、減塩効果も◎

    • 1

      じゃがいもを洗い芽を取り除き、中央に切り込みを入れる。ラップで包み1分半加熱し裏返し更に1分半加熱する。(1個ずつ加熱する)粗熱が取れたら皮をむく。

      揚げない☆カレー味のころころコロッケの工程1
    • 2

      豚・ひき肉は油をひかず炒め、塩小さじ1/4、こしょう、ナツメグ・粉で味をつける。

    • 3

      A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を合わせておく。熱したフライパンに菜種油を入れ、A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を加えポロポロになるように炒める。

    • 4

      皮をむいたじゃがいもをつぶし、残りの塩をと豚挽き肉を加え、6等分にしラップに包んで丸める。

    • 5

      丸めたじゃがいもにパン粉をつける。

      揚げない☆カレー味のころころコロッケの工程5
    レシピID

    154446

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