揚げない☆カレー味のころころコロッケ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 豚・ひき肉
  100g
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• ナツメグ・粉
  少々
• A
  パン粉-乾燥
  100g
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• 菜種油
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもを洗い芽を取り除き、中央に切り込みを入れる。ラップで包み1分半加熱し裏返し更に1分半加熱する。(1個ずつ加熱する)粗熱が取れたら皮をむく。

  
• 2

  豚・ひき肉は油をひかず炒め、塩小さじ1/4、こしょう、ナツメグ・粉で味をつける。

• 3

  A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を合わせておく。熱したフライパンに菜種油を入れ、A パン粉-乾燥100g、カレー粉小さじ1/2を加えポロポロになるように炒める。

• 4

  皮をむいたじゃがいもをつぶし、残りの塩をと豚挽き肉を加え、6等分にしラップに包んで丸める。

• 5

  丸めたじゃがいもにパン粉をつける。

  

ポイント

じゃがいもを加熱する時、中央に切り込みを入れると皮がむきやすくなります。 カレーの辛味がソースなしでも美味しく食べられ、減塩効果も◎

作ってみた！

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