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【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】ごまとわかめのおつまみクッキー

甘辛いしょうゆ味で炒めたわかめと白いりごまを生地に混ぜた栄養たっぷりのクッキー。しょうゆの塩けとスローカロリーシュガーの甘みがきいて、おやつにもおすすめです

材料4人分

ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。

準
オーブンは、180℃に温めておく。わかめは、水でもどしておく。
1
わかめは水気をしっかり絞り、みじん切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ1/3を熱してわかめをサッと炒め、しょうゆ、みりんを加えて火を止め、粗熱を取る。
2
ボウルに生地の材料を入れてサッと混ぜ、オリーブオイル大さじ3、ごま、1のわかめを加え、全体がしっとりしてひとまとまりになるまでゴムべらで混ぜる。
3
2を麺棒で厚さ5mmほどにのばし、好みの形に切る。オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分間ほど焼く。