【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】ごまとわかめのおつまみクッキー

材料4人分

• <生地>
• 薄力粉
  80g
• 全粒粉
  20g
• スローカロリーシュガー
  30g
• 　
• カットわかめ
  大さじ2
• 白いりごま
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3　1/3
• しょうゆ、みりん
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンは、180℃に温めておく。わかめは、水でもどしておく。

• 1

  わかめは水気をしっかり絞り、みじん切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ1/3を熱してわかめをサッと炒め、しょうゆ、みりんを加えて火を止め、粗熱を取る。

• 2

  ボウルに生地の材料を入れてサッと混ぜ、オリーブオイル大さじ3、ごま、1のわかめを加え、全体がしっとりしてひとまとまりになるまでゴムべらで混ぜる。

• 3

  2を麺棒で厚さ5mmほどにのばし、好みの形に切る。オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分間ほど焼く。

ポイント

ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。

作ってみた！

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