デザート
香ばしい♪ごまのコロコロ米粉クッキー
投稿日2020/03/27
更新日2024/02/14
調理時間25分
ひと口サイズのコロコロっとしたっクッキー♪ すりごまを入れて、香ばしく仕上げました！ ごまは、食物繊維やカルシウムが豊富！！ 子どものおやつに栄養があるごまを使ったクッキー作ってみませんか？ 素朴な味わいの米粉クッキーです。柔らかめな米粉クッキーです。 もっとサクサクにしたい場合は、焼き時間を調整してください。
材料（ひと口サイズ12~16個分）
- A米粉40ｇ
- A片栗粉20ｇ
- Aすりごま20ｇ
- A砂糖25ｇ
- 米油20ｇ
- 豆乳15ｇ～20ｇ
作り方
ポイント
豆乳→牛乳に代用可能 米油→サラダ油、太白ごま油などの香りのしない油に代用可能 柔らかい米粉クッキーです。サクサクにした場合は、焼き時間を調整してください。 （追加で160度5分焼くと湿気が飛びます） こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
オーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルにA 米粉40ｇ、片栗粉20ｇ、すりごま20ｇ、砂糖25ｇを入れて泡だて器で混ぜる。
- 2
米油を加え、ゴムベラで馴染ませる。
- 3
- 4
12～16等分にして、丸める。
- 5
予熱しておいたオーブンで170度15分焼く。
レシピID
387993
質問
作ってみた!
しー2024/03/14 11:20
今回はすり胡麻とココアパウダーの２つの味で作りました ココアパウダーはすり胡麻と同じ２０ｇです ビターな大人味のクッキーができあがりました まだまだ米粉のお菓子作りは初心者ですので、これから他のレシピにも挑戦したいと思います(^^)
しー2024/03/12 18:03
やっとこれは美味しい!!と思える米粉クッキーのレシピに出会えました♡ １度作って美味しかったので、２回目は娘と作りました。 すりごまの他にきな粉も作りました。 どちらもほんのり甘くて美味しい♡ ミズホノチカラを使ったので、豆乳は少し追加しました。 また作ります(*^^*)
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
