ピリ辛きのこのかき玉温麺

材料2人分

• そうめん
  150g
• 舞茸(またはお好みのきのこ)
  1パック
• 卵
  1個
• 青ネギ
  適量
• 水
  3カップ
• 鶏がらスープのもと
  小さじ2～3
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  舞茸(またはお好みのきのこ)は石づきをとって小房にわける。青ネギは小口切りにする。

• 1

  鍋に水・鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、沸騰してきたら舞茸を入れて煮る。 醤油を加え、塩で味を整える。溶き卵を回し入れてかき混ぜ、かき玉にする。

• 2

  ゆでたそうめんを器に盛り、２をかけ、青ネギを散らす。 ラー油をかける。

ポイント

ラー油はお好みで。 そうめんなしでスープとしても美味しいです。

作ってみた！

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