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ピリ辛きのこのかき玉温麺。

10
そうめんの
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2014.09.21

分類主食

調理時間: 10分

ID119786

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏出汁スープにきのこの旨み、ふんわりかき玉で包んだあったかそうめん。ピリ辛にするとさらに食欲アップ!

そうめん ピリ辛 ラー油 まいたけ そうめん ヘルシー 時短 シニア スープ 青ねぎ

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材料2人分
そうめん 150g
舞茸(またはお好みのきのこ) 1パック
1個
青ネギ 適量
3カップ
鶏がらスープのもと 小さじ2~3
醤油 小さじ1/2
適量
ラー油 適量
作り方
Point!
ラー油はお好みで。 そうめんなしでスープとしても美味しいです。
  1. 舞茸は石づきをとって小房にわける。青ネギは小口切りにする。
  2. 鍋に水・鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、沸騰してきたら舞茸を入れて煮る。
    醤油を加え、塩で味を整える。溶き卵を回し入れてかき混ぜ、かき玉にする。
  3. 卵をよく溶いて1に回し入れてかき混ぜ、かき玉にする。
  4. 茹でたそうめんを器に盛り、2をかけ、青ネギを散らす。
    ラー油をかける。
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