栗ときのこの五目炊き込みご飯。

20

2014.10.08

分類主食

調理時間: 20分(炊き込み時間をのぞく)

ID 120114

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

栗ときのこに根菜や鶏肉も加えた、具沢山の炊き込みご飯。お弁当にもおすすめです。

    材料4人分
    12~15個(正味約150g)
    ごぼう 1/4本(約30g)
    にんじん 1/4本(約30g)
    しめじ 1/2袋
    椎茸 2枚
    鶏もも肉 80g
    お米 2合
    A
    みりん・酒 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    鶏肉と栗はお米の上にのせて炊いてください。
    きのこはお好みのものでO.K.合わせて100gを目安にいれてくださいね。
    1. 鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。栗のお尻のほうから頭に向けて皮をむく。
      ゴボウは笹がきにして水にさらす。人参は短い千切り、しめじは石づきをとって小房にわけ、椎茸はスライス、鶏肉は角切りにする。
    2. 炊飯器に洗ったお米を入れ、Aの調味料を加えて目盛まで水(またはだし汁)を足す。
    3. お米の上に鶏肉(ほぐして)、栗をのせ、さらに水気を切ったゴボウ、にんじん、しめじ、椎茸をのせる。炊飯器で普通に炊く。
    4. 炊きあがったら全体を混ぜ、10分ほど蒸らす。
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