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栗ときのこの五目炊き込みご飯。

20

2014.10.08

分類主食

調理時間: 20分(炊き込み時間をのぞく)

ID120114

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

栗ときのこに根菜や鶏肉も加えた、具沢山の炊き込みご飯。お弁当にもおすすめです。

ごぼう その他のきのこ お弁当 炊きこみご飯・混ぜご飯 しめじ おふくろの味 子供 鶏もも肉 おもてなし にんじん

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材料4人分
12~15個(正味約150g)
ごぼう 1/4本(約30g)
にんじん 1/4本(約30g)
しめじ 1/2袋
椎茸 2枚
鶏もも肉 80g
お米 2合
A
みりん・酒 各大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
鶏肉と栗はお米の上にのせて炊いてください。 きのこはお好みのものでO.K.合わせて100gを目安にいれてくださいね。
  1. 鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。栗のお尻のほうから頭に向けて皮をむく。
    ゴボウは笹がきにして水にさらす。人参は短い千切り、しめじは石づきをとって小房にわけ、椎茸はスライス、鶏肉は角切りにする。
  2. 炊飯器に洗ったお米を入れ、Aの調味料を加えて目盛まで水(またはだし汁)を足す。
  3. お米の上に鶏肉(ほぐして)、栗をのせ、さらに水気を切ったゴボウ、にんじん、しめじ、椎茸をのせる。炊飯器で普通に炊く。
  4. 炊きあがったら全体を混ぜ、10分ほど蒸らす。
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