栗ときのこの五目炊き込みご飯

• 20分炊き込み時間をのぞく

材料4人分

• 栗
  12～15個(正味約150g)
• ごぼう
  1/4本(約30g)
• にんじん
  1/4本(約30g)
• しめじ
  1/2袋
• 椎茸
  2枚
• 鶏もも肉
  80g
• お米
  2合
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。栗のお尻のほうから頭に向けて皮をむく。 ごぼうは笹がきにして水にさらす。にんじんは短いせん切り、しめじは石づきをとって小房にわけ、椎茸はスライス、鶏もも肉は角切りにする。

  
• 1

  炊飯器に洗ったお米を入れ、A みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加えて目盛りまで水（またはだし汁）を足す。

• 2

  お米の上に鶏肉（ほぐして）、栗をのせ、さらに水気を切ったごぼう、にんじん、しめじ、椎茸をのせる。炊飯器で普通に炊く。

• 3

  炊きあがったら全体を混ぜ、10分ほど蒸らす。

  

ポイント

鶏肉と栗はお米の上にのせて炊いてください。 きのこはお好みのものでO.K.合わせて100gを目安にいれてくださいね。

作ってみた！

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