栗ときのこの五目炊き込みご飯

鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。栗のお尻のほうから頭に向けて皮をむく。 ごぼうは笹がきにして水にさらす。にんじんは短いせん切り、しめじは石づきをとって小房にわけ、椎茸はスライス、鶏もも肉は角切りにする。

炊飯器に洗ったお米を入れ、A みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加えて目盛りまで水（またはだし汁）を足す。

お米の上に鶏肉（ほぐして）、栗をのせ、さらに水気を切ったごぼう、にんじん、しめじ、椎茸をのせる。炊飯器で普通に炊く。

炊きあがったら全体を混ぜ、10分ほど蒸らす。