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  1. ブロッコリーの塩そぼろ煮。

    ブロッコリーの塩そぼろ煮。 14分前

    ちょっと水分がとんでしまいあんかけもどきになりましたがとても美味しくって 体に良いブロッコリーを沢山食べることができました。

  2. 切身の簡単アクアパッツァ

    切身の簡単アクアパッツァ 26分前

    嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

  3. きくらげと卵のネギ塩炒め【作り置き】

    きくらげと卵のネギ塩炒め【作り置き】 42分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. *ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ*

    *ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ* 48分前

    こんにちは^ ^ 作っていただき、コメント下さりありがとうございます!! 嬉しいお言葉!!励みになります♡

  5. お肉トロトロ!おもてなしにも♪牛すじ大根

    お肉トロトロ!おもてなしにも♪牛すじ大根 49分前

    mqyu さん こんにちは^ ^ コメントありがとうございます♡ はい!和風だしでも大丈夫です^ ^ 作っていただけたら嬉しいです♡

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紅白なます。

15

2014.12.30

分類

調理時間: 15分(漬け込み時間をのぞく。)

ID122709

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

おせちの定番の紅白なます。柚子の風味をプラスして仕上げます。

酢のもの おふくろの味 おもてなし シニア 記念日 大根
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材料(作りやすい分量)
大根 1/2本(約400g)
人参 1/4本(約20g)
適量
大さじ2
砂糖 大さじ1
柚子の皮 適宜
作り方
Point!
人参は少なめの方がキレイです。 大根と人参は別々で塩もみすると、大根に人参の色が移らずキレイに仕上がります。
  1. 大根とにんじんはそれぞれ皮をむいて千切り(スライサーでも)にして、別々のボウルに入れる。
  2. 大根は塩小さじ1/2、人参は塩ひとつまみを加えて、それぞれ軽く揉み、15分ほど置く。
  3. 別のボウルに酢と砂糖を加えてまぜ、大根と人参を水分を絞って加えて和える。
    塩で味を整える。
    お好みで柚子の皮の黄色い部分をそいで細切りにしたのもを加える。
  4. 酢の一部を柚子の果汁にして作るとより柚子の風味が増します。
    (私は柚子釜用の柚子のくりぬいた実の果汁を使っています。)
22 180
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