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里芋ときのこの炊き込みご飯。

5

2016.08.24

分類主食

調理時間: 5分(炊き込み時間をのぞく)

ID141065

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ころんと里芋が入った炊き込みご飯。お月見メニューにどうぞ。

炊き込みご飯 炊飯器 えのき お月見 里いも しいたけ
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材料2人分
お米 1合
お好みのきのこ(今回は椎茸とえのき) 合わせて100g
里芋(小) 4個
サラダ油 小さじ1
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
小さじ1/4
作り方
Point!
具を炒めて下味をつけることで野菜だけても美味しくなります。炒める時に里芋には火が通っていなくてO.K.。炊き込んでいる間に火が通ります。
  1. 茸はスライス、エノキは2~3cm幅に切る。
    里芋は皮を剥いて半分に切る。
  2. フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えてきのこを炒める。しんなりしてきたら里芋を加えてざっと炒め、醤油とみりんを加える。(里芋に火が通っていなくてO.K.)
  3. お米を洗って炊飯器に入れ、分量の目盛りまで水を加える。塩を加えてまぜ、上に2を平らにのせて炊く。
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