主食
里芋ときのこの炊き込みご飯。
投稿日2016/08/24
更新日2016/08/24
調理時間5分(炊き込み時間をのぞく)
ころんと里芋が入った炊き込みご飯。お月見メニューにどうぞ。
材料2人分
- お米1合
- お好みのきのこ(今回は椎茸とえのき)合わせて100g
- 里芋(小)4個
- サラダ油小さじ1
- みりん大さじ1/2
- 醤油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
具を炒めて下味をつけることで野菜だけても美味しくなります。炒める時に里芋には火が通っていなくてO.K.。炊き込んでいる間に火が通ります。
- 1
茸はスライス、エノキは２~3cm幅に切る。 里芋は皮を剥いて半分に切る。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えてきのこを炒める。しんなりしてきたら里芋を加えてざっと炒め、醤油とみりんを加える。（里芋に火が通っていなくてO.K.）
- 3
お米を洗って炊飯器に入れ、分量の目盛りまで水を加える。塩を加えてまぜ、上に2を平らにのせて炊く。
レシピID
141065
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