夏のパンケーキトライフル。

Aでレモンカスタードを作る。 耐熱容器にグラニュー糖とふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。 ふんわりとラップをして電子レンジ（６００W）で1分加熱し、取り出して混ぜる。再度電子レンジで40秒加熱し（クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい）、取り出してよく混ぜる。

卵黄とレモン汁を順に加えてその都度よく混ぜ、再度電子レンジで20秒加熱する。もう一度よく混ぜてクリームに直にぴったりとラップをして冷やす。

別のボウルに生クリームを入れて泡立てる。 ＊レモンカスタードに混ぜても、別々で重ねてもO.K. 　写真では別々で重ねています。

自然解凍したパンケーキを角切りにする。

お好みのフルーツを角切りにする。 今回は桃、メロン、ブルーベリー、マスカットを使っています。

器にパンケーキ・フルーツ・クリームを重ねていく。 最後に小さめに切ったフルーツと崩したパンケーキをトッピングする。