ミルクプリン。カラフルフルーツソース。

材料4人分

• 牛乳
  300cc
• グラニュー糖
  40g
• 生クリーム
  150cc
• A
  水
  大さじ2
• A
  粉ゼラチン
  5g
• お好みのフルーツ
  合わせて100g
• ガムシロップ
  10cc
• セルフィーユ
  適宜

作り方

• 下準備
  小さな耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れておく（＊）

• 1

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、人肌程度に温める。砂糖が溶けたら火からおろす。

• 2

  （＊）を電子レンジ（600W）で20秒加熱し、１に加えて混ぜる。 さらに生クリームを加えて混ぜる。

• 3

  お好みのカップやグラスに流し入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。

• 4

  フルーツはすべて小さ目の角切りにし、ガムシロップと和える。 食べる時に３かける。

ポイント

ゼラチンの割合が少なめなのでとろとろの仕上がりです。ゼラチンは最後までしっかり入れてください。固まる時間も通常よりも少し長くかかります。（3～４時間）

作ってみた！

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