ハムとチーズのポテトサラダ。

材料4人分

• じゃがいも
  2個（250～300g）
• ハム
  2枚（30g）
• クリームチーズ
  50g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて8等分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて蓋をし、火にかける。沸騰してきたら弱火で10～15分茹でる。

• 2

  ハムは一口大に、クリームチーズは角切りにする。

• 3

  じゃがいもが柔らかくなったら茹で汁を捨てて再度火にかけ、蓋をして鍋をゆすりながら水分を飛ばず(粉吹き芋を作るように)。 熱いうちにA 砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2と、塩少々を加えて下味をつける。

  
• 4

  3にハム、クリームチーズ、B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1を加えて和える。味をみて必要なら塩で味を調え、こしょうをふる。

  

ポイント

茹でたじゃがいもは水分を飛ばしてホクホクにしてから下味をつけます。 いつものポテトサラダよりも下味は少し控えめです。

作ってみた！

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