ハムとチーズのポテトサラダ。

20

2017.06.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 169374

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

クリームチーズと牛乳で、なめらかなマッシュポテトのようなポテトサラダに仕上げました。

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個(250~300g)
    ハム 2枚(30g)
    クリームチーズ 50g
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    牛乳 大さじ1
    適量
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    茹でたじゃがいもは水分を飛ばしてホクホクにしてから下味をつけます。
    いつものポテトサラダよりも下味は少し控えめです。
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    1. じゃがいもは皮を剥いて8等分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて蓋をし、火にかける。沸騰してきたら弱火で10~15分茹でる。
    2. ハムは一口大に、クリームチーズは角切りにする。
    3. じゃがいもが柔らかくなったら茹で汁を捨てて再度火にかけ、蓋をして鍋をゆすりながら水分を飛ばず(粉吹き芋を作るように)。
      熱いうちにA

      砂糖 小さじ1/2、酢 小さじ1/2

      と、塩少々を加えて下味をつける。
    4. 3にハム、クリームチーズ、B

      マヨネーズ 大さじ1、牛乳 大さじ1

      を加えて和える。味をみて必要なら塩で味を調え、こしょうをふる。
    189 1324

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