【お惣菜屋さんのポテトサラダ】隠し味はアレ！
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間15分
お惣菜屋さんのような美味しいポテトサラダを作る ポイントは… ①じゃがいもが熱いうちに酢と砂糖を加えること。 ②隠し味に、鶏がらスープの素を加えること。 こうすることで、味にメリハリが出てばっちり味が決まります♪今回はレンジを使って簡単に作れるレシピにしました。いつもなんとなく味がぼやけてしまうという方は、是非一度お試しください🙋
材料4人分
- じゃがいも3個
- にんじん60g
- きゅうり1本
- ゆで卵1〜2個
- ハム4枚
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ5
- B顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2と1/4
- B塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
・玉ねぎを加えても美味しいです。1/4個を目安に加えて下さい。（よく苦味を取ってから） ・加熱後、じゃがいもがまだ硬い場合は追加で加熱して下さい。
- 1
きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、ボウルに入れる。塩ひとつまみ（分量外）を入れて軽く揉んで約10分置く。ハムは短冊切りにする。
- 2
じゃがいもは一口大に、にんじんはいちょう切りにして耐熱ボウルに入れる。水大さじ1（分量外）を加えてラップをふんわりかけてレンジ600wで約7分加熱する。
- 3
加熱が終わったら熱いうちにフォークでじゃがいもを粗くつぶし、A 酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 4
粗熱を取り、水気をよく絞ったきゅうり、ゆで卵、ハム、B マヨネーズ大さじ5、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2と1/4、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。※ゆで卵を潰しながら。
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質問
作ってみた!
- のりのり☆
2024/03/01 10:27
本日2回目です✨前回作った時も美味しいと言ってもらえたので今日は実家で作ってみました☺️味がハッキリしてとても美味しいし好みでチーズやニンニクチューブをいれました❣️レシピありがとうございます🥹 - にこ
2024/02/26 19:51
今まで作ったポテサラで1番美味しくできました。味見した時、あまりの美味しさに感動。隠し味効果すごいです。 - さら
2024/02/20 21:36
ポテトサラダが好きな家族に作ってあげました。お店のポテトサラダみたい、美味しい！って食べてくれたので良かったです！ - よっこ
2024/01/15 14:03
玉ねぎのスライスを追加してポテトサラダはあっという間に無くなるので倍量で作りました。クリーミーで美味しかったです！レシピ有り難う御座います！ - クミ
2023/07/12 11:18
本日のお昼用に作りました。下味が付いているので、マヨネーズを沢山使わなくとも美味しかったです。玉ねぎ入りです。☺️
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント