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【お惣菜屋さんのポテトサラダ】隠し味はアレ!

副菜

【お惣菜屋さんのポテトサラダ】隠し味はアレ!
  • 投稿日2022/02/08

  • 調理時間15

お惣菜屋さんのような美味しいポテトサラダを作る ポイントは… ①じゃがいもが熱いうちに酢と砂糖を加えること。 ②隠し味に、鶏がらスープの素を加えること。 こうすることで、味にメリハリが出てばっちり味が決まります♪今回はレンジを使って簡単に作れるレシピにしました。いつもなんとなく味がぼやけてしまうという方は、是非一度お試しください🙋

材料4人分

  • じゃがいも
    3個
  • にんじん
    60g
  • きゅうり
    1本
  • ゆで卵
    1〜2個
  • ハム
    4枚
  • A
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    マヨネーズ
    大さじ5
  • B
    顆粒鶏がらスープの素
    小さじ1/2と1/4
  • B
    塩、こしょう
    各少々

作り方

ポイント

・玉ねぎを加えても美味しいです。1/4個を目安に加えて下さい。(よく苦味を取ってから) ・加熱後、じゃがいもがまだ硬い場合は追加で加熱して下さい。

  • 1

    きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、ボウルに入れる。塩ひとつまみ(分量外)を入れて軽く揉んで約10分置く。ハムは短冊切りにする。

  • 2

    じゃがいもは一口大に、にんじんはいちょう切りにして耐熱ボウルに入れる。水大さじ1(分量外)を加えてラップをふんわりかけてレンジ600wで約7分加熱する。

  • 3

    加熱が終わったら熱いうちにフォークでじゃがいもを粗くつぶし、A 酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。

  • 4

    粗熱を取り、水気をよく絞ったきゅうり、ゆで卵、ハム、B マヨネーズ大さじ5、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2と1/4、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。※ゆで卵を潰しながら。

    工程写真
レシピID

429067

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「きゅうり」の基礎

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--------------------------------- ■新刊レシピ本📖 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■NadiaMonthly月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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