デザート
レモンヨーグルトケーキ。
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間60分
オイルで作るふんわり軽いマフィン。ヨーグルトとレモンで爽やかに。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。
材料（マフィン型6個分）
- 純白ごま油50g
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- グラニュー糖50g
- 卵1個
- はちみつ15g
- プレーンヨーグルト60g
- レモン汁大さじ2
作り方
ポイント
・粉類は泡だて器でボウルの底から大きく混ぜるようにして混ぜます。粉っぽさがなくなったら止めます。（混ぜ過ぎ注意です。） ・お好みでレモンの皮をすりおろして入れるとより風味が増します。
- 準
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 オーブンを170℃に予熱する。
- 1
ボウルに純白ごま油とグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶いた卵、はちみつ、プレーンヨーグルトを順に加えてその都度よく混ぜる。
- 2
1/2量の粉類を加えて混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいでレモン汁を加えて混ぜる。残りの粉類を加えて混ぜる。泡だて器でざっくりと、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。（混ぜ過ぎないこと）
- 3
マフィン型にケースを敷き（または薄く純白ごま油（分量外）を塗り）、生地を均等に流し入れる。お好みでスライスアーモンド（分量外）をのせる。
- 4
予熱したオーブンで18～20分焼く。
レシピID
374982
質問
作ってみた!
- Miyuki Otake Wakabayashi
2022/03/11 20:35
このマフィンが大好きで、たくさんのアレンジで楽しみつつ、何度も何度も焼いています。いつも素敵なレシピをありがとうございます♪ - おたま
2020/06/08 21:49
こんばんわ🌙教えて頂いた通り大さじ２で作ってみました！レモンの味がしっかりして美味しかったです❤️ヨーグルトを消費したかったので別レシピのヨーグルトのマドレーヌも作ってみたのですが、こちらも美味しかったです❤️ありがとうございました😆 - おたま
2020/05/31 07:40
お返事ありがとうございます🎶昨日大さじ１で作ってみたのですが、少しレモン感がないなーと思ったので、次は大さじ2で作ってみます😳レモン感はあまり無かったけどそれでもフワフワで美味しかったです🍋❤️ご丁寧にありがとうございます😊 - おたま
2020/05/30 12:29
度々すみません！レモン果汁はポッカレモンでも代用できますか？また、その際の分量教えてほしいです💦 HPにはレモン1個の果汁＝大さじ2と書いてありましたので、このレシピですと1/4の果汁との事なので大体小さじ2くらいですかね？💦面倒くさい事聞いてすみません🙏 - おたま
2020/05/27 14:28
初めまして！作ってみたいのですが、ハチミツは必ず入れないといけないでしょうか？💦
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