水切りヨーグルトでチーズ風ケーキ（グルテンフリー）

材料6人分（18cmパウンド型１台分）

• 水切りヨーグルト
  200g
• 卵
  2個
• 砂糖
  45g
• 米粉
  30g
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・型にオーブンシートをしく。

• 1

  ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  卵を割り入れて混ぜる。

  
• 3

  米粉を加えて混ぜる。

  
• 4

  レモンの皮を少量入れ、レモン汁を大さじ1/2搾って加える。

  
• 5

  型に4を流し入れ、180度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  

ポイント

・水切りヨーグルトは市販のものでOK！ ご自身でヨーグルトを水切りする場合はキッチンペーパーをしいたザルにヨーグルトを入れて、重しなどのせて2時間以上かけてしっかりと水切りして使ってください。（水切り後が200gに満たなくても問題ありません） ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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