デザート
水切りヨーグルトでチーズ風ケーキ（グルテンフリー）
投稿日2022/02/18
更新日2024/02/14
調理時間50分(焼き時間40分含む)
水切りヨーグルトを焼くとチーズのようなコクのあるケーキができます♪ レモンを加えてさっぱりと◎ 甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を増やしてください。 ■栄養価（全量を6人分としたときの1人分の栄養価） エネルギー：154kcal 食物繊維：0.1g
材料6人分（18cmパウンド型１台分）
- 水切りヨーグルト200g
- 卵2個
- 砂糖45g
- 米粉30g
- レモン1/2個
作り方
ポイント
・水切りヨーグルトは市販のものでOK！ ご自身でヨーグルトを水切りする場合はキッチンペーパーをしいたザルにヨーグルトを入れて、重しなどのせて2時間以上かけてしっかりと水切りして使ってください。（水切り後が200gに満たなくても問題ありません） ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・型にオーブンシートをしく。
- 1
ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
卵を割り入れて混ぜる。
- 3
米粉を加えて混ぜる。
- 4
レモンの皮を少量入れ、レモン汁を大さじ1/2搾って加える。
- 5
型に4を流し入れ、180度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
レシピID
431785
質問
作ってみた!
さゆりん2023/04/12 23:44
最近水切りヨーグルトにハマっていて、こちらのケーキを作らせて頂きました❣️ 焼き色が付きすぎちゃった感はありますけど、美味しかったです😋 ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
