キンパ(韓国風海苔巻き)。

30

2019.04.27

分類主食

調理時間: 30分

ID 375135

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ごま油と塩で作る韓国風の海苔巻き。食べやすい中太巻きサイズにしています。普段のごはんにもおべんとうにも活躍します。

    材料

    4人分(2本分)
    牛肉 100g(薄切り肉)
    A
    砂糖・醤油 各小さじ2
    A
    コチュジャン 小さじ1/2
    A
    生姜(すりおろし) 1/2片分
    ほうれん草 2株(約50g)
    にんじん 1/4本
    卵焼き 適量
    ごはん 300g(温かいもの)
    焼き海苔 2枚
    レシピ中に記載
    ごま油 レシピ中に記載
    鶏ガラスープのもと レシピ中に記載
    いりごま レシピ中に記載

    作り方

    ポイント

    ・おべんとう向けにニンニクは使っていません。お好みで牛肉に少し加えても。
    ・牛肉の味付けはしっかりめに、他は薄めにしてバランスをとります。
    ・具をのせる時は、バラバラになりやすい牛肉を奥に置くと巻きやすいです。手前のごはんと奥のごはんを合わせるように勢いよく巻きます。
    ・具は多めなので、初めは分量より控えめで巻いても。
    ・卵焼きはこちらを使っています。
      →甘い卵焼き。:oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113598
    1. 牛肉は細切りにし、A

      砂糖・醤油 各小さじ2、コチュジャン 小さじ1/2、生姜(すりおろし) 1/2片分

      をもみ込む。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1を入れ、牛肉を炒める。
    2. にんじんは細切りにする。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1/2を入れ、人参を炒める。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、塩少々、いりごま小さじ1/2を加えて炒める。
    3. ほうれん草は塩少々入れた湯で茹でて冷水にとってさらし、2~3㎝長さに切って水気をよく絞る。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、塩少々、いりごま小さじ1/2で和える。
    4. ごはん(温かいもの)に塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を混ぜる。粗熱をとる。
    5. 焼き海苔1枚に半量の4を手前3/4程に均一に広げ、それぞれ1/2量の1~3と棒状に切った卵焼きをのせる。手前から巻いて形を整え、巻き終わりを下にしておく。同様にもう1本作る。お好みで上面にごま油を薄く塗る。
    2290 6855

    コメント・感想 Comment

    505170 さん
    2021.07.18 19:56

    初めての手作りキンパ、 うまくできました。とても美味しいレシピ!またリピしまーす。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.07.19 04:05:38

    はじめてレシピに選んでいただいてありがとうございます!”美味しい”のコメントとっても嬉しいです。よかったらまた作ってくださいね。

    518389 さん
    2021.04.27 13:05

    こんにちは。 牛肉は豚肉で作っても美味しくいただけますか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.04.28 04:16:09

    ありがとうございます。豚肉でも美味しいと思います!

    284732 さん
    2020.05.02 15:46

    こんにちは!ご飯の量300gは炊く前のお米の重さですか???

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.05.04 07:21:54

    コメントありがとうございます。炊いた後のごはんの重さです。だいたい1合弱くらいですよ。

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