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韓国風海苔巻き(キンパ)。

30
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2019.04.27

分類主食

調理時間: 30分

ID375135

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ごま油と塩で作る韓国風の海苔巻き。食べやすい中太巻きサイズにしています。普段のごはんにもおべんとうにも活躍します。

ごはん フライパン 牛肉 レシピ ほうれん草 ごはん 韓国 にんじん 生姜 卵焼き お弁当 世界各国の料理 海苔巻き コチュジャン ごま油 子供 ごま

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材料(2本分)
牛肉 100g(薄切り肉)
A
砂糖・醤油 各小さじ2
A
コチュジャン 小さじ1/2
A
生姜(すりおろし) 1/2片分
ほうれん草 2株(約50g)
にんじん 1/4本
卵焼き 適量
ごはん 300g(温かいもの)
焼き海苔 2枚
レシピ中に記載
ごま油 レシピ中に記載
鶏ガラスープのもと レシピ中に記載
いりごま レシピ中に記載
作り方
Point!
・おべんとう向けにニンニクは使っていません。お好みで牛肉に少し加えても。 ・牛肉の味付けはしっかりめに、他は薄めにしてバランスをとります。 ・具をのせる時は、バラバラになりやすい牛肉を奥に置くと巻きやすいです。手前のごはんと奥のごはんを合わせるように勢いよく巻きます。 ・具は多めなので、初めは分量より控えめで巻いても。 ・卵焼きはこちらを使っています。   →甘い卵焼き。:oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113598
  1. 牛肉は細切りにし、A

    砂糖・醤油 各小さじ2、コチュジャン 小さじ1/2、生姜(すりおろし) 1/2片分

    をもみ込む。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1を入れ、牛肉を炒める。
  2. にんじんは細切りにする。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1/2を入れ、人参を炒める。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、塩少々、いりごま小さじ1/2を加えて炒める。
  3. ほうれん草は塩少々入れた湯で茹でて冷水にとってさらし、2~3㎝長さに切って水気をよく絞る。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、塩少々、いりごま小さじ1/2で和える。
  4. ごはん(温かいもの)に塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を混ぜる。粗熱をとる。
  5. 焼き海苔1枚に半量の4を手前3/4程に均一に広げ、それぞれ1/2量の1~3と棒状に切った卵焼きをのせる。手前から巻いて形を整え、巻き終わりを下にしておく。同様にもう1本作る。お好みで上面にごま油を薄く塗る。
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