キンパ（韓国風海苔巻き）。

• 30分

材料4人分（2本分）

• 牛肉
  100g(薄切り肉)
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2(お好みで小さじ1まで増やして可)
• A
  生姜（すりおろし）
  1/2片分
• ほうれん草
  2株(約50g)
• にんじん
  1/4本
• 卵焼き
  適量
• ごはん
  300g(温かいもの)
• 焼き海苔
  2枚
• 塩
  レシピ中に記載
• ごま油
  レシピ中に記載
• 鶏ガラスープのもと
  レシピ中に記載
• いりごま
  レシピ中に記載

作り方

• 1

  牛肉は細切りにし、A 砂糖・醤油各小さじ2、コチュジャン小さじ1/2、生姜（すりおろし）1/2片分をもみ込む。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1を入れ、牛肉を炒める。

  
• 2

  にんじんは細切りにする。フライパンを中火で熱してごま油小さじ1/2を入れ、人参を炒める。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、塩少々、いりごま小さじ1/2を加えて炒める。

  
• 3

  ほうれん草は塩少々入れた湯で茹でて冷水にとってさらし、2～3㎝長さに切って水気をよく絞る。鶏ガラスープのもと小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、塩少々、いりごま小さじ1/2で和える。

  
• 4

  ごはん（温かいもの）に塩小さじ1/4、ごま油小さじ１を混ぜる。粗熱をとる。

  
• 5

  焼き海苔1枚に半量の４を手前3/4程に均一に広げ、それぞれ1/2量の１～３と棒状に切った卵焼きをのせる。手前から巻いて形を整え、巻き終わりを下にしておく。同様にもう1本作る。お好みで上面にごま油を薄く塗る。

  

ポイント

・おべんとう向けにニンニクは使っていません。お好みで牛肉に少し加えても。 ・牛肉の味付けはしっかりめに、他は薄めにしてバランスをとります。 ・具をのせる時は、バラバラになりやすい牛肉を奥に置くと巻きやすいです。手前のごはんと奥のごはんを合わせるように勢いよく巻きます。 ・卵焼きはこちらを使っています。 　 →甘い卵焼き。：https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113598

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