主菜
パリッとチキンステーキ。ガーリックトマトソース。
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間20分
皮がパリパリのチキンステーキ。 ガーリック風味でシンプルだけど風味よく仕上げて。 ガーリックトマトソースがよく合います。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- ミニトマト8個
- ピエトロCHEF'S ガーリックオイル小さじ2(鶏肉用)
- ピエトロCHEF'S ガーリックオイル小さじ1(ソース用(ガーリックチップを含めて))
- Bみりん小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」をしっかりと使って、動かさずにじっくりと焼くと皮がパリパリに。オイルが少ないと焦げる原因になるので、チキンの周りにオイルが見えるくらい使ってください。 ・鶏肉からも脂が出てくるので、余分な脂を拭き取ってから(うま味もあるので少し残します)、トマトソースを作ってくださいね。 #ピエトロタイアップ
- 1
鶏もも肉は半分に切り、全体にA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をまぶす。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンを中火で熱して「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」小さじ2を入れる。皮目を下にして鶏肉を入れ、強めの弱火～中火で7～8分焼く。
- 3
皮に焦げ色がついてパリッとしたら裏返し、少し隙間を空けて蓋をし、強めの弱火でさらに5分程焼く。
- 4
途中オイルをかけながら焼く(よりパリッと仕上がります)。中まで火が通ったら取り出しておく。
- 5
フライパンに残った脂を半分程拭き取り、ミニトマト、「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」小さじ1(ガーリックチップを含めて)を加えて中火で炒める。B みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、トマトが少し崩れるくらいになったら、火を止める。
- 6
器に4のチキンを盛り、5のソースをかけ、黒こしょうをふる。お好みでレモンやクレソン(ともに分量外)を添える。
レシピID
412625
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ミニトマト」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
