主菜

パリッとチキンステーキ。ガーリックトマトソース。

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投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間20分

皮がパリパリのチキンステーキ。ガーリック風味でシンプルだけど風味よく仕上げて。ガーリックトマトソースがよく合います。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(約300g)
A
塩
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/4
ミニトマト
8個
ピエトロCHEF'S ガーリックオイル
小さじ2(鶏肉用)
ピエトロCHEF'S ガーリックオイル
小さじ1(ソース用(ガーリックチップを含めて))
B
みりん
小さじ1
B
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」をしっかりと使って、動かさずにじっくりと焼くと皮がパリパリに。オイルが少ないと焦げる原因になるので、チキンの周りにオイルが見えるくらい使ってください。・鶏肉からも脂が出てくるので、余分な脂を拭き取ってから(うま味もあるので少し残します)、トマトソースを作ってくださいね。 #ピエトロタイアップ

1
鶏もも肉は半分に切り、全体にA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をまぶす。ミニトマトは半分に切る。
2
フライパンを中火で熱して「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」小さじ2を入れる。皮目を下にして鶏肉を入れ、強めの弱火～中火で7～8分焼く。
3
皮に焦げ色がついてパリッとしたら裏返し、少し隙間を空けて蓋をし、強めの弱火でさらに5分程焼く。
4
途中オイルをかけながら焼く(よりパリッと仕上がります)。中まで火が通ったら取り出しておく。
5
フライパンに残った脂を半分程拭き取り、ミニトマト、「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」小さじ1(ガーリックチップを含めて)を加えて中火で炒める。B みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、トマトが少し崩れるくらいになったら、火を止める。
6
器に4のチキンを盛り、5のソースをかけ、黒こしょうをふる。お好みでレモンやクレソン(ともに分量外)を添える。