かぼちゃのミネストローネのスープパスタ。

• 45分

材料4人分

• かぼちゃ
  正味250g
• 玉ねぎ
  50g
• マッシュルーム
  100g
• ベーコン(厚切り)
  60g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  400ml
• カットトマト
  100g
• AGNESI(アネージ) ファルファリーネ
  50g
• クリームチーズ(もしくはサワークリーム)
  適宜
• チャービル
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン(厚切り)はすべて1cm程度の角切りにする。

  
• 2

  厚手の鍋を中火で熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃ、マッシュルームも加えてさらに炒める。

  
• 3

  水、カットトマトを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20分煮込む。

  
• 4

  「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えて混ぜ、時々全体を混ぜながら蓋をして9分煮る。塩(分量外)で味を調える。 器に盛り、お好みでクリームチーズ(もしくはサワークリーム)、チャービルを添え、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・お好みでコンソメを加えても。 ・工程3で一度火を止めてしばらくおくと、より野菜のうま味が出て美味しくなります。 ・「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えたらくっつかないように全体を混ぜ、煮ている間も時々混ぜながら加熱してください。 ・クリームチーズ(もしくはサワークリーム)を溶かしながら食べるのがおすすめです。 ・お好きなパンと一緒に食べても(今回はくるみのカンパーニュを添えました)。 #ピエトロタイアップ

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