Name: かぼちゃのミネストローネのスープパスタ。
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミネストローネ
Ingredients: かぼちゃ 正味250g; 玉ねぎ 50g; マッシュルーム 100g; ベーコン(厚切り) 60g; オリーブオイル 小さじ2; 水 400ml; カットトマト 100g; AGNESI(アネージ)ファルファリーネ 50g; クリームチーズ(もしくはサワークリーム) 適宜; チャービル 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜

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2021.10.28

分類主食

調理時間： 45分

ID 422195

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

かぼちゃの甘味のある秋のミネストローネ。小さな蝶の形の「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」はスープに加えて一緒に煮込んでO.K.。
蝶のくぼみにスープがしっかりと絡みます。

材料

4人分

	かぼちゃ	正味250g
	玉ねぎ	50g
	マッシュルーム	100g
	ベーコン(厚切り)	60g
	オリーブオイル	小さじ2
	水	400ml
	カットトマト	100g
	AGNESI(アネージ) ファルファリーネ	50g
	クリームチーズ(もしくはサワークリーム)	適宜
	チャービル	適宜
	粗びき黒こしょう	適宜

作り方

ポイント

・お好みでコンソメを加えても。
・工程3で一度火を止めてしばらくおくと、より野菜のうま味が出て美味しくなります。
・「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えたらくっつかないように全体を混ぜ、煮ている間も時々混ぜながら加熱してください。
・クリームチーズ(もしくはサワークリーム)を溶かしながら食べるのがおすすめです。
・お好きなパンと一緒に食べても(今回はくるみのカンパーニュを添えました)。

#ピエトロタイアップ

かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン(厚切り)はすべて1cm程度の角切りにする。
厚手の鍋を中火で熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃ、マッシュルームも加えてさらに炒める。
水、カットトマトを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20分煮込む。
「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えて混ぜ、時々全体を混ぜながら蓋をして9分煮る。塩(分量外)で味を調える。
器に盛り、お好みでクリームチーズ(もしくはサワークリーム)、チャービルを添え、粗びき黒こしょうをふる。