主食
かぼちゃのミネストローネのスープパスタ。
投稿日2021/10/28
更新日2021/10/28
調理時間45分
かぼちゃの甘味のある秋のミネストローネ。小さな蝶の形の「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」はスープに加えて一緒に煮込んでO.K.。 蝶のくぼみにスープがしっかりと絡みます。
材料4人分
- かぼちゃ正味250g
- 玉ねぎ50g
- マッシュルーム100g
- ベーコン(厚切り)60g
- オリーブオイル小さじ2
- 水400ml
- カットトマト100g
- AGNESI(アネージ) ファルファリーネ50g
- クリームチーズ(もしくはサワークリーム)適宜
- チャービル適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・お好みでコンソメを加えても。 ・工程3で一度火を止めてしばらくおくと、より野菜のうま味が出て美味しくなります。 ・「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えたらくっつかないように全体を混ぜ、煮ている間も時々混ぜながら加熱してください。 ・クリームチーズ(もしくはサワークリーム)を溶かしながら食べるのがおすすめです。 ・お好きなパンと一緒に食べても(今回はくるみのカンパーニュを添えました)。 #ピエトロタイアップ
- 1
かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン(厚切り)はすべて1cm程度の角切りにする。
- 2
厚手の鍋を中火で熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、かぼちゃ、マッシュルームも加えてさらに炒める。
- 3
水、カットトマトを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20分煮込む。
- 4
「AGNESI(アネージ) ファルファリーネ」を加えて混ぜ、時々全体を混ぜながら蓋をして9分煮る。塩(分量外)で味を調える。 器に盛り、お好みでクリームチーズ(もしくはサワークリーム)、チャービルを添え、粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
422195
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