主食
豚と小松菜のあんかけご飯。
投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間15分
旬の小松菜であんかけご飯。生姜と胡椒を効かせて。 三菱ジャー炊飯器の本炭釜KAMADOは、ご飯の硬さの調整もできるので、あんかけごはんは硬めで炊きます。 ご飯とあんがしっかりと絡みつつ、ご飯のおいしさも保ちます。
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 豚薄切り肉200g
- 小松菜100g
- しょうが1片
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- B水200ml
- B鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- 水溶き片栗粉小さじ2程度(片栗粉と水の割合は1：1)
- 黒こしょう適量
- すだちお好みで
作り方
ポイント
・ご飯はかために炊くとあんかけによく合います。 #三菱電機タイアップ
- 1
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を揉み込んで10分おく。小松菜は2～3cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱してごま油をしき、豚肉を広げて入れる。
- 3
焼き色がついたら裏返し、小松菜の芯の部分としょうがを加えて炒める。
- 4
小松菜の葉の部分を入れてさっと炒めたらB 水200ml、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、オイスターソース小さじ1を加える。味をみて必要なら塩（分量外）で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
器にご飯を盛って4をかけ、黒こしょうをふり、お好みですだちを添える。
レシピID
427953
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