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    主食

    豚と小松菜のあんかけご飯。

    • 投稿日2022/02/15

    • 更新日2022/02/15

    • 調理時間15

    旬の小松菜であんかけご飯。生姜と胡椒を効かせて。 三菱ジャー炊飯器の本炭釜KAMADOは、ご飯の硬さの調整もできるので、あんかけごはんは硬めで炊きます。 ご飯とあんがしっかりと絡みつつ、ご飯のおいしさも保ちます。

    材料2人分

    • ご飯
      茶碗2杯分
    • 豚薄切り肉
      200g
    • 小松菜
      100g
    • しょうが
      1片
    • A
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      200ml
    • B
      鶏がらスープのもと(顆粒)
      小さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      小さじ2程度(片栗粉と水の割合は1:1)
    • 黒こしょう
      適量
    • すだち
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ご飯はかために炊くとあんかけによく合います。 #三菱電機タイアップ

    • 1

      豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を揉み込んで10分おく。小松菜は2~3cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。

      豚と小松菜のあんかけご飯。の工程1
    • 2

      フライパンを中火で熱してごま油をしき、豚肉を広げて入れる。

      豚と小松菜のあんかけご飯。の工程2
    • 3

      焼き色がついたら裏返し、小松菜の芯の部分としょうがを加えて炒める。

      豚と小松菜のあんかけご飯。の工程3
    • 4

      小松菜の葉の部分を入れてさっと炒めたらB 水200ml、鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1、オイスターソース小さじ1を加える。味をみて必要なら塩(分量外)で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      豚と小松菜のあんかけご飯。の工程4
    • 5

      器にご飯を盛って4をかけ、黒こしょうをふり、お好みですだちを添える。

    レシピID

    427953

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