【鶏肉のしょうが照り焼き】ペルー産しょうがで柔らかい♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• ペルー産しょうが
  15g
• 片栗粉
  大さじ1
• 砂糖、しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ1と1/2
• 米油
  大さじ1
• レタス、ミニトマト
  適宜

作り方

• 1

  ペルー産しょうがは皮つきのまま、1/3量はすりおろし、残りはせん切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉はフォークで両面に数ヶ所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏むね肉、すりおろしたペルー産しょうが、片栗粉を入れてもみ込み、5分ほどおいておく。

  
• 3

  フライパンに米油を中火で熱し、2、せん切りにしたペルー産しょうがを焼く。鶏むね肉に両面軽く焼き色がついたら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加え、てりっとするまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、お好みでレタス、ミニトマトを添える。

ポイント

ペルー産しょうがは皮ごと使用してください。

作ってみた！

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