副菜
叩きれんこんのから揚げ3種
投稿日2015/12/08
更新日2015/12/08
調理時間15分
何か一品足りない時に、すぐに出来るお料理です。れんこんの「サクサク」と「モチモチ」の食感が一度に楽しめます。お酒のおつまみにもなりますよ！
材料4人分
- れんこん3節
- A塩ひとつまみ
- A青のり大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B塩ひとつまみ
- Bカレー粉小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- Cめんつゆ・ストレート大さじ1
- C片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ｃのめんつゆに浸すれんこんは、揚げるまでに10分以上調味料に浸けましょう！しっかりと味が付くので、美味しく召し上がれます。
- 1
れんこんは皮をむき、5～6ｃｍの長さにしたら放射線状に6～8等分に切る。水を張ったボウルに浸け、水気を拭く。
- 2
１を3等分に分けて3枚のビニール袋にそれぞれ入れ、麺棒で叩く。３つの袋に１つずつＡ、Ｂ，Ｃの調味料を加え、袋の上からよく揉む。
- 3
180℃に熱した揚げ油の鍋に、Ａ，Ｂ，Ｃの順番で２を入れてこんがり揚げる。
レシピID
133816
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。