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揚げじゃがの甘辛ゴマ味噌がらめ

副菜

揚げじゃがの甘辛ゴマ味噌がらめ
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間15

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新じゃが芋で、おつまみにもピッタリなゴマ味噌がらめ♪ お勧めです!

材料

  • じゃがいも
    250g
  • 麦みそ
    ●大さじ1
  • みりん
    ●大さじ1
  • ●大さじ1
  • 砂糖
    ●小さじ1強
  • 醤油
    ●小さじ1/2
  • 胡麻(白)
    大さじ1

作り方

ポイント

簡単で喜ばれる一皿です。 小さな新じゃががない場合は、大きなじゃが芋を小さめに刻んで作って下さい♪ 新じゃがでない場合、皮が気になるようでしたら剥いてご使用くださいね!

  • 1

    新じゃがは、綺麗に洗って皮付きのままで使います。キッチンペーパーで良く水気を拭き取っておきます。

  • 2

    1のじゃが芋を素揚げします。竹串やお箸で、中まで通るか確認し上げ、油を切ります。

  • 3

    ●印の材料をフライパンで混ぜ合わせて火にかけます。グツグツと、大きな泡で煮立ってから2のじゃが芋を加えてフライパンを振りながら和えます。

  • 4

    最後に、ゴマを指で捻って潰しながら加えて混ぜたら出来上がりです。青のりを振って盛り付けても美味しいです。

    工程写真
レシピID

104241

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二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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