副菜

【節電レシピ】簡単常備菜・牛肉と新ごぼうの炒り煮

Name: 【節電レシピ】簡単常備菜・牛肉と新ごぼうの炒り煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛薄切り肉 300ｇ; ごぼう 1本; ごま油 大さじ１; 日本酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; 生姜ジャム (生姜でも可) 大さじ2; みりん 大さじ１

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10分

エネルギー318kcal
炭水化物14.2g
脂質20.8g
たんぱく質16.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の新ごぼうを使って、10分ほどで簡単に作れる常備菜を作りました。甘辛い味付けは子どもから大人まで大満足。冷蔵庫で5日ほど持ちます。今回は生姜ジャム使用していますが、生姜と砂糖でもOK。

材料4人分

牛薄切り肉
300ｇ
ごぼう
1本
ごま油
大さじ１
日本酒
大さじ2
醤油
大さじ2
生姜ジャム (生姜でも可)
大さじ2
みりん
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛肉は酒、醤油をまぶしておく。新ごぼうは流水で洗って、ささがきにする ※新ごぼうは皮が薄くてアクがすくないので、皮をこそげたり、アクをぬかなくても大丈夫です♪
2
フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら新ごぼう、生姜ジャム、みりんを加えてさらに炒める。 ※生の生姜を使う場合は、牛肉を加える前にしっかりと炒めて香りをひきだしてから牛肉を炒め始めると良いです。他の調味料と一緒に砂糖を加えて下さい。
3
新ごぼうがしんなりとして、汁気がなくなるまでしっかりと炒めたら出来上がり。