【最強腸活！】もやしとわかめのやみつきナムル
投稿日2024/07/26
更新日2024/07/26
調理時間5分
シャキシャキとコリコリ食感がたまらない、食物せんいがたーっぷり取れるダイエットにもおすすめのナムル＾＾ 食物せんいって実は2種類あるんだけど、どちらも偏らずにバランスよく取る方が良くて、もやしとわかめを組み合わせることでバランスがとっても良くなり、腸が喜ぶ最強の副菜に✨ 半世紀以上ナムルを作り続けているうちの母直伝の、時間が経ってもシャキシャキのもやしにするコツをポイントで詳しく解説しています。
材料2人分
- もやし1/2袋
- 乾燥わかめ大さじ2(生わかめでももちろんOK。その場合は50−70gほど。)
- ごま油大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- A白いりごま大さじ1
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
＜もやしナムルをシャキシャキに作るポイント＞ ①水からゆでる ②絞らない（ざるで水気を切る程度でOK） ③味付けの前にごま油（塩を振ると水気が出ちゃうので、その前にごま油でコーティング） 2−3日保存OKなので倍量作って、作り置きもおすすめ◎ ただし、時間がたつと味がぼやけやすいのでそのつど味見して、味が薄かったら塩を足してみてください。
- 準
もやしは洗って、余裕があればひげ根を取る。 乾燥わかめはたっぷりの水で戻し、ざるにあげて水気を切っておく。
- 1
鍋にもやしがしっかり浸る量の水（分量外）を入れ、もやしを加えてから、中火にかける。
- 2
沸騰したら、火からおろしてざるにあげ、水気を切る。
- 3
もやしとわかめをボウルに入れ、ごま油を加えて、全体にしっかりからめるように混ぜる。
- 4
A 塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、白いりごま大さじ1を加えて、さらによく和える。 ※いりごまは、手びねりで加えると風味がUP！
- 5
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る。 お好みで糸唐辛子を添える。
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えい【ラクうま×ヘルシー料理】
ヘルシー料理家
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