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スダチの3種類具材のヘルシー酢の物

5

2015.03.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID134969

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

オクラ、長芋、モズクの独特のぬめり、ネバネバが、疲れ気味の胃を優しくいたわってくれます。これにプラス徳島産のスダチがビタミンが疲労回復に良いのでこれからの季節にお勧めです。ヘルシーなのも嬉しいです。

酢のもの 海藻・乾物・こんにゃく類 オクラ 山いも・長いも シニア ヘルシー

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材料2人分
モズク 1袋
長芋 80g
オクラ 5本
ポン酢 大さじ3
出汁 大さじ3
天然塩(ポン酢の濃度が薄うい場合) 少々
徳島産スダチ(果汁) 1個分
作り方
Point!
オクラはさっとゆでて輪切りに切って下さい。
  1. オクラが塩で産毛を手で揉んで取る。沸騰した湯の中に塩を入れて30秒ほど入れて茹でる。3ミリ幅に輪切りに切る。
  2. モズクは笊に上げる。長芋は一口大に切り、包丁で叩く。
  3. 全てを混ぜ合わせ、ポン酢、出汁を入れて味を調えたら器によそる。
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