鶏皮のすだちおろし和え

10

2017.08.18

分類副菜

調理時間: 10分(茹でた鶏皮を冷ます時間は除く)

ID 184437

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

茹でた鶏皮をすだちおろしで和えました。
簡単で経済的、さっぱりおいしいおつまみです。

    材料

    2人分
    鶏皮 50g
    大根 200g(7~8cm)
    すだち 1個
    A
    大さじ1と1/2
    A
    白だし 大さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1/2
    万能ねぎ 1本

    作り方

    ポイント

    すだちがない場合は、レモンなど他のかんきつ類で代用してください。
    1. 鶏皮は余分な脂がついていたら取り除き、熱湯で5分茹でて冷まし、細く切る。
    2. 大根は皮をむいておろし、水けを軽く絞る。
      万能ねぎは小口切りにする。
    3. すだちは、飾りにする分を薄切りにし、残りは絞っておく。
      すだちのしぼり汁とA

      酢 大さじ1と1/2、白だし 大さじ1/2、みりん 小さじ1/2

      を混ぜる。
    4. 鶏皮と大根おろしを、すだちの調味液で和え、盛り付けて、万能ねぎを散らす。
    15 124

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