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鶏皮のすだちおろし和え

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おつまみの
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2017.08.18

分類副菜

調理時間: 10分(茹でた鶏皮を冷ます時間は除く)

ID184437

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

茹でた鶏皮をすだちおろしで和えました。
簡単で経済的、さっぱりおいしいおつまみです。

おつまみ 酢の物 すだち 鶏皮 大根おろし おつまみ 大根

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材料2人分
鶏皮 50g
大根 200g(7~8cm)
すだち 1個
A
大さじ1と1/2
A
白だし 大さじ1/2
A
みりん 小さじ1/2
万能ねぎ 1本
作り方
Point!
すだちがない場合は、レモンなど他のかんきつ類で代用してください。
  1. 鶏皮は余分な脂がついていたら取り除き、熱湯で5分茹でて冷まし、細く切る。
  2. 大根は皮をむいておろし、水けを軽く絞る。
    万能ねぎは小口切りにする。
  3. すだちは、飾りにする分を薄切りにし、残りは絞っておく。
    すだちのしぼり汁とA

    酢 大さじ1と1/2、白だし 大さじ1/2、みりん 小さじ1/2

    を混ぜる。
  4. 鶏皮と大根おろしを、すだちの調味液で和え、盛り付けて、万能ねぎを散らす。
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