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ハーフカット脂肪の🍓苺マドレーヌ

60

2015.03.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(生地を寝かせる時間は除く)

ID135298

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

脂肪分半分にした、体に少しでも優しい苺の甘酸っぱい美味しいマドレーヌを作りました。
焼き上がりがピンクに染まった可愛いマドレーヌです。
バレンタインのお返しに如何でしょうか。

マドレーヌ お菓子 生クリーム 記念日 ホワイトデー 焼き菓子 マドレーヌ おもてなし スイーツ 恋人 デザート 洋菓子 洋風スイーツ ブレンダ―(バーミックス) バレンタイン いちご 子供

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材料(約400ml)
60g
A
粉砂糖 60g
A
薄力粉 80g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
B
無塩バター 30g
B
グレープシードオイル 20g
B
ハチミツ 大さじ2(またはてんさい糖シロップ)
植物性生クリーム 大さじ1
2個
レモン汁 大さじ1
食紅 2~3滴
作り方
Point!
"生地は落ち着かせることにより味が美味しくなります。 生地を寝かせる調理時間は含まれておりません。"
  1. A

    粉砂糖 60g、薄力粉 80g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を一緒にふるう。
    B

    無塩バター 30g、グレープシードオイル 20g、ハチミツ 大さじ2

    は耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分加熱し、植物性生クリームを加える。
  2. 下準備でふるった粉類の中央に溶いた卵を入れてホイッパーで「の」の字を描きながら、薄力粉と卵液を均一に混ぜる。
  3. クリーム状になったら温めておいたBを少しずつ加え混ぜ合わせる。
  4. 苺をブレンダーなどでピューレにする。
    【2】に加えて、赤みが足りなければ食紅を加える。
  5. 最後にレモン汁を加え1時間(調理時間外)室温に置く。
  6. オーブンを180度に温める。マドレーヌ用の型にバター(分量外・適量)を塗り、生地を流す。
  7. オーブンの温度を160度に下げ、15分焼き上げる。
    途中アルミ箔をかけて焦げ防止する。
    網にのせ完全に冷ます。
0 5
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