ハーフカット脂肪の🍓苺マドレーヌ

60

2015.03.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(生地を寝かせる時間は除く)

ID 135298

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

脂肪分半分にした、体に少しでも優しい苺の甘酸っぱい美味しいマドレーヌを作りました。
焼き上がりがピンクに染まった可愛いマドレーヌです。
バレンタインのお返しに如何でしょうか。

    材料(約400ml)
    60g
    A
    粉砂糖 60g
    A
    薄力粉 80g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    B
    無塩バター 30g
    B
    グレープシードオイル 20g
    B
    ハチミツ 大さじ2(またはてんさい糖シロップ)
    植物性生クリーム 大さじ1
    2個
    レモン汁 大さじ1
    食紅 2~3滴
    作り方
    Point!
    "生地は落ち着かせることにより味が美味しくなります。
    生地を寝かせる調理時間は含まれておりません。"
    1. A

      粉砂糖 60g、薄力粉 80g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

      を一緒にふるう。
      B

      無塩バター 30g、グレープシードオイル 20g、ハチミツ 大さじ2

      は耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分加熱し、植物性生クリームを加える。
    2. 下準備でふるった粉類の中央に溶いた卵を入れてホイッパーで「の」の字を描きながら、薄力粉と卵液を均一に混ぜる。
    3. クリーム状になったら温めておいたBを少しずつ加え混ぜ合わせる。
    4. 苺をブレンダーなどでピューレにする。
      【2】に加えて、赤みが足りなければ食紅を加える。
    5. 最後にレモン汁を加え1時間(調理時間外)室温に置く。
    6. オーブンを180度に温める。マドレーヌ用の型にバター(分量外・適量)を塗り、生地を流す。
    7. オーブンの温度を160度に下げ、15分焼き上げる。
      途中アルミ箔をかけて焦げ防止する。
      網にのせ完全に冷ます。
    0 5
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