ハーフカット脂肪の🍓苺マドレーヌ

材料（約400ml）

• 苺
  60g
• A
  粉砂糖
  60g
• A
  薄力粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  無塩バター
  30g
• B
  グレープシードオイル
  20g
• B
  ハチミツ
  大さじ2(またはてんさい糖シロップ)
• 植物性生クリーム
  大さじ1
• 卵
  2個
• レモン汁
  大さじ1
• 食紅
  2～3滴

作り方

• 下準備
  ・A 粉砂糖60g、薄力粉80g、ベーキングパウダー小さじ1/2を一緒にふるう。 ・B 無塩バター30g、グレープシードオイル20g、ハチミツ大さじ2は耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分加熱し、植物性生クリームを加える。

• 1

  下準備でふるった粉類の中央に溶いた卵を入れてホイッパーで「の」の字を描きながら、薄力粉と卵液を均一に混ぜる。

• 2

  クリーム状になったら温めておいたBを少しずつ加え混ぜ合わせる。

• 3

  苺をブレンダーなどでピューレにする。 【2】に加えて、赤みが足りなければ食紅を加える。

• 4

  最後にレモン汁を加え1時間（調理時間外）室温に置く。

• 5

  オーブンを180度に温める。マドレーヌ用の型にバター（分量外・適量）を塗り、生地を流す。

• 6

  オーブンの温度を160度に下げ、15分焼き上げる。 途中アルミ箔をかけて焦げ防止する。 網にのせ完全に冷ます。

ポイント

"生地は落ち着かせることにより味が美味しくなります。 生地を寝かせる調理時間は含まれておりません。"

作ってみた！

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