豚肉とピーマンの氷トマトコムタム風素麺

• 20分

材料2人分

• @牛肉又は豚肉(3ミリの厚さのお肉)
  150g前後
• @調理用日本酒
  小さじ1
• @みりん
  小さじ2
• @すりおろしニンニク
  1片
• @塩
  少々
• 胡麻油
  大さじ1
• ピーマン(千切り)
  2個
• ★コチュジャン味噌
  小さじ1と1/2
• ★トマト(中)
  1個
• ★信州みそ
  大さじ1
• ★低脂肪牛乳(作り方⑦※300cc)
  260cc
• ★ヤマサそうめん専科
  150cc
• ★氷
  1カップ
• トマト(5ミリ角切り)
  1/2～
• 葱
  1/2本
• 茹でたそうめん
  140～200g

作り方

• 1

  無農薬野菜のお裾分けです。甘みの強い安心して頂けるお野菜です。

• 2

  今回は残り物の生姜焼き肉用の豚肉を使用。 焼き肉用の牛肉もお勧め。 3ミリ幅の細切りに切る。 ピーマンも同じように切る。

• 3

  切ったお肉を＠印で漬けこむ。

• 4

  中火で温めたフライパンにサラダ油小さじ2を入れ肉を強火で炒める。ピーマンを炒め合わせ塩を少々振り入れてボウルに空ける。

• 5

  薄く斜め切りに切った葱を縦に細長く切ったものを混ぜ、胡麻油と粗びき胡椒を入れて混ぜる。

• 6

  素麺を茹でたら笊に空けて、氷水でぬめりを取り除くように揉んで洗う。笊に空ける。

• 7

  ★印を全てミキサーに入れて混ぜる。氷が砕けるタイプのミキサーを使用する。※氷が無い場合は牛乳を300㏄にする。

• 8

  水気を切った素麺を器によそり、⑥のつゆを注ぎ入れる。⑤の野菜、5ミリの角切りにしたトマトをトッピングし、すぐに頂きます。

• 9

  おつゆが冷たいトマト味のコムタム風スープが麺に絡んで美味しいです。

ポイント

ポイントが無いぐらい簡単にミキサーで混ぜるだけで美味しいスープが出来ます。

作ってみた！

質問