ハーブ豚肉＆野菜玄米リゾット

材料4人分

• 玄米
  1.5カップ
• 水
  2カップ
• 玉ねぎ
  1/2個(または青ねぎ5本)
• セロリ
  1本
• にんにく
  1片
• 塩豚
  150~200g(ID：137238)
• ニンジン
  1/2本
• サラダ油
  大さじ2~3(またはオリーブオイル)
• A
  水
  3カップ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1
• B
  黒コショウ
  少々
• パルメジャーノチーズ
  大さじ1~(好きなだけ)

作り方

• 下準備
  ・玄米は分量の水で炊いておく。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・セロリは筋を除いてみじん切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

• 1

  ニンジンと塩豚を一緒に入れてFPで細かくみじん切りにする。

• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎ、セロリを入れて炒める。

• 3

  にんにくを加えて炒める。 （途中で入れるとにんにくの香りが効いて仕上がりが美味しくなる）

• 4

  １を加えて混ぜ、A 水3カップ、コンソメ顆粒小さじ1を入れてひと煮立ちする。

• 5

  炊いた玄米、B 塩小さじ1、黒コショウ少々を入れて混ぜ、蓋をせずに10~15分ほど弱〜中火で煮る。

• 6

  お皿によそってパルメジャーノチーズをかける。

ポイント

・ポイントは玄米を入れてから20分以内で完成させることです。 ・塩豚はソーセージ、ハムなどで代用できます。お肉がなくても十分美味しいリゾットです。

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