とろ~りのび~るお餅&野菜カレーグラタン

40

2016.04.07

分類主食

調理時間: 40分

ID 136961

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

"もっちりお餅とモッツレラチーズがWチーズのようで美味しいで野菜たっぷりのグラタンです。カレー味が食欲をそそるのか夫が大絶賛。オーブンから出して熱々を頂きます。
トースターでも出来ます。"

    材料

    2人分
    豚挽き肉 100~150g
    白ワインまたは日本酒  大さじ1強
    少々
    お餅 4個200g
    玉ねぎ  1個
    茄子 1個150g
    ズッキーニー  1本150g
    オリーブ油  大さじ2
    微塵切りニンニク 大さじ1
    @カレー粉 大さじ1・5
    @クミン 小さじ2
    @ブラウンシュガー 大さじ1弱
    @コンソメ顆粒 小さじ2
    @ヤマサ鮮度の一滴 小さじ1
    100cc
    モッツレラチーズ  一人50~80g

    作り方

    ポイント

    野菜は必ず蓋をして弱火で5~7分ほど煮込んでください。
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    1. お餅はグラタン皿に入れておく。その間に野菜カレールゥを作る。
    2. 玉ねぎは5ミリ幅のくし型切り。茄子、ズッキーニーは5~8ミリぐらいの角切り。ナスは水に漬ける。
    3. 中火で温めたフライパンにオリーブ油をまわし入れて微塵切りにしたニンニクを投入し玉ねぎを炒める。
    4. 玉ねぎが少ししんなりしたら端によせ、豚挽き肉を色が変るまで炒める。塩少々加え白ワインまたは日本酒を投入。火を強火にする。
    5. 1分ほど経ったら茄子、ズッキーニを投入し@印の調味料を投入し混ぜ合わせる。
    6. ヤマサ鮮度の一滴を使用
    7. よく混ざったら水を入れてにたったら弱火にし蓋をして5~7分ほど煮込む。
    8. 野菜を煮込んでいる間①のグラタン2皿分一緒に500wの電子レンジで1分30秒かける。お餅が原型はあるもののトロリとする。
    9. ⑥を半分に分けて餅の上に広げモッツレラを3~5ミリの厚さに切ったのをのせ2枚半のせて焦げ目がつくまでオーブンで焼く。
    10. 『ヤマサ おもち料理グランプリ2015』2015年1月15日公認認定レシピとして取りあげて下さり有難う御座いました。
    2 16

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