ルゥ要らず★もっちりお餅＆カボチャときのこのカレーグラタン

• 35分

材料2人分

• 切り餅
  3枚
• サラダ油（健康オイル）
  適宜
• カボチャ
  １／４個
• A
  玉ねぎ
  １／２個
• A
  椎茸
  ２～3枚
• A
  エノキダケ
  １／２袋
• A
  ニンニク
  ２片
• A
  鶏の胸肉※
  180g
• B
  カレー粉
  大さじ１～２
• B
  クミン
  小さじ１
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  胡椒
  少々
• モッツレラチーズ
  1塊
• 粉チーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  グラタン皿にオイルをぬる。 お餅は3等分に切る。 A 玉ねぎ１／２個、椎茸２～3枚、エノキダケ１／２袋、ニンニク２片、鶏の胸肉※180gの鶏モモ肉は塩麹（分量外）でマリネした鶏胸肉を６００ｗの電子レンジで２回に分けて加熱する。３分を２回。繊維に沿って一口大にほぐしておく。

  
• 1

  カボチャは５～８ミリ幅のくし切り。 耐熱皿にのせふんわりとサランラップをかぶせ６００Wno電子レンジで4分30秒加熱。

  
• 2

  加熱したカボチャをお餅の下に並べる。 余った南瓜はトッピング用に使う。 ４～６枚は残して置いて下さい。 更にラップウィかぶせて３分程６００Wno電子レンジで加熱する。

  
• 3

  チュ尾で温めたフライパンにオイルを大さじ1回し入れ、5ミリ幅のくし形に切った玉ねぎを弱火でじっくりときつね色になるまで炒める。約10分。

  
• 4

  椎茸はスライスし、エノキダケは石づきを取りほぐし加えて炒める。 人に季の微塵切りも投入し炒める。 準備しておいた鶏もも肉を入れてB カレー粉大さじ１～２、クミン小さじ１、コンソメ顆粒小さじ1、胡椒少々の調味料を入れて更に１～２分程炒め塩少々を加え味を調える。

  
• 5

  ②のグラタン皿にスライスしたモッツレラと南瓜を並べ粉チーズをかける。

  
• 6

  ２３０度のオーブンで７～８分加熱し、ぐつぐつしてら完成。

  
• 7

  焼き目を付けたい場合はバーナーでこんがりと焼く。

  

ポイント

調理方法②の工程でお餅をあらかじめグラタン皿で加熱することにより柔らかいお餅となります。

作ってみた！

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