柚子マヨ・ケークサレ風フレンチトースト

• 30分

材料（２枚分 ）

• 食パン
  2枚(8枚切り)
• 牛乳
  150cc(スキムミルクまたは豆乳でも)
• 卵
  1個
• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 柚子胡椒
  小さじ1.5~2弱
• マヨネーズ
  大さじ2
• トマト
  1個
• パルメジャーノチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは５ミリ幅に切る。 ・玉ねぎは５ミリ幅のくし切りにする。 ・トマトは５～８ミリ角に切る。

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳とよく混ぜておく。

• 2

  油をひかないで温めたフライパンにベーコンを入れ炒める。 炒めるうちに脂がたくさん出るのでフライパンを傾けてペーパーで吸い取る。

• 3

  サラダ油、玉ねぎを入れて、塩をふり、しんなりするまで炒めたら、別のボウルに移し柚子胡椒、マヨネーズを入れて混ぜておく。

• 4

  1の卵液を耐熱皿に流し、食パンを1枚ずつ、電子レンジ500Wで30秒加熱し、一度上下返して再び30秒加熱して取り出しておく。 もう1枚の食パンも残りの卵液を使って同様に加熱する。

• 5

  温めたフライパンにサラダ油を少々（分量外）入れて4の食パンを並べて片面焼く。

• 6

  フライ返しでひっくり返し、すぐに3のベーコン玉ねぎ柚子マヨ和えをトッピングしたら、トマトを上にのせ、パルメジャーノチーズを好きなだけかける。

• 7

  蓋をして弱火で3～4分焼きチーズがとろけてたら完成。 お皿に盛り付けて熱々を頂く。

ポイント

ベーコンは完全に脂を抜くとかりっとしたチップスのようになります。 脂が脂を引き出すのでベーコンの脂の中で泳がすようにじっくりと弱〜中火で火を通して下さい。

作ってみた！

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