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    主菜

    鶏胸肉の天然塩ハーブグリル焼きメキシカン

    • 投稿日2016/04/07

    • 更新日2016/04/07

    • 調理時間20

    鶏胸肉を天然塩とハーブなどでシンプルに一晩つけ、グリル焼きにし手で裂いてメキシカンのトルティージャにくるんで頂きます。チリが無くてもその代用で手作りソースを作ります。薄切り食パンでも美味しく頂けます。

    材料4人分

    • トルティージャ(メキシコ)
      一人3~4枚
    • 鶏胸肉
      2枚
    • ☆天然塩(あら塩)
      大さじ1強
    • ☆コショウ
      小さじ2
    • ☆ガーリックパウダー
      大さじ2~3
    • ☆ッローズマリー
      大さじ5+小さじ1"
    • 【アボガドサルサの材料と 分量】
    • アボガド
      2個
    • 玉葱微塵切り
      大さじ1
    • トマト微塵切り
      大さじ1
    • 天然塩
      小さじ1
    • レモン汁
      小さじ1
    • 【トマトのサルサの材料 と分量】
    • トマト
      2個
    • ピーマン
      1個
    • 玉葱
      1/4個
    • 香菜
      微塵切り 大さじ1
    • 小さじ1強
    • ★レタス
      適量
    • ★ケチャップ+豆板醤
      大さじ5+小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏肉の大きさにもよりますので焼き時間を調整して下さい。

    • 1

      鶏胸肉を☆印で1~2日間、冷蔵庫でマリネしておく。

    • 2

      グリル用で6~7分ずつ上下に返して焼く。茸串を刺して血がにじまないようでしたら完成。

    • 3

      焼いている間にサルサを作る。アボガドは縦半分に切る。中の種を取る。スプーンで実を取り出したらボウルに入れレモン汁を絞る。

    • 4

      塩、コショウ少々を加えホイッパーなどでつぶしてペーストにする。微塵切りのトマト、玉葱を加える。好みで香菜を入れ混ぜる。

    • 5

      トマトサルサを作る。野菜は5ミリ角切りにし全てを混ぜ合わせる。手前からレタス千切り、アボガド(中央)トマトのサルサ。

    • 6

      トルティージャは油をひかないフライパンを中火で温め、生地を1分程度上下に返し温めていく。

    • 7

      ★印のケチャップと豆板醤を混ぜる。又はSriracha Sauceホットパプリカソースをかける。

    • 8

      【食べ方】温めたトルティージャ、レタス、上にグリル焼きにした鶏肉を裂いてサルサをかけ③をかけて二つ折りにして頂きます。

    • 9

      又はメインの写真のようにフライした黒又は普通のトルティージャの上にトッピングしても美味しいです。

    レシピID

    137448

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    野菜料理創作家 (エイジングケア)

    • フードコーディネーター

    野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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