Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 美味しいタレが決め手♪揚げない油淋鶏

    美味しいタレが決め手♪揚げない油淋鶏 11分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. きゅうりとカニカマのわさび醤油和え【大量消費・作り置き・簡単

    きゅうりとカニカマのわさび醤油和え【大量消費・作り置き・簡単 12分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ナスとチキンのねぎポン炒め

    ナスとチキンのねぎポン炒め 14分前

    140人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 夏野菜たっぷり!無水チキンカレー【#作り置き#冷凍保存】

    夏野菜たっぷり!無水チキンカレー【#作り置き#冷凍保存】 2時間前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *豚肉のスタミナ南蛮漬け*

    *豚肉のスタミナ南蛮漬け* 2時間前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

メキシカン風野菜ゴロゴロミートソース

40
パスタ・マカロニの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.04.07

分類主食

調理時間: 40分

ID137487

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

メキシカンフレイバーの焼き蕎麦で以前ブログで紹介いたしました。このレシピをスパゲッティでご紹介します。パスタも大変美味しいのでお勧めです。お試しください。

パスタ・マカロニ メキシコ トマト 挽肉 茄子

このレシピをサイトに埋め込む

材料6人分
☆挽肉 300g
☆微塵切りにんにく 3片
☆クミンパウダー 小さじ1
☆塩 少々
☆レモン汁 1/2個分25cc
赤ワイン 1/2カップ
トマトケチャップ 100cc
トマトピュレ 200cc
クミンパウダー又はシード 大さじ2
小さじ1・5
コンソメ顆粒 小さじ2~3
ブラウンシュガー 大さじ1
【野菜と 分量】
玉ねぎ 1個250g
人参 150g
ズッキーニ 1本170g
茄子 2本300g
赤パプリカ 1/2個
トマト 2個250g
コリアンダー 1束50g位
作り方
Point!
トマトは煮すぎないようにしてください。パスタの湯で加減は初心者の方に書き込みました。硬さは好き好きです。
  1. 挽肉に☆印の調味料をマリネしておく。
  2. 野菜を切る。玉ねぎ、人参は微塵切りにする。出来れば人参を摩り下ろしてください。にんにくは微塵切り。
  3. ナスは3~4センチの長さで縦8等分に切る。赤パプリカはナスの長さと太さにあわせて切る。ズッキーニも同じ長さでたて等分。
  4. 中火で温めておいたフライパンにグレープシードオイル等のサラダ油を大さじ2入れてにんにくの微塵切りを入れて油に香りを移す。
  5. マリネした挽肉を入れてぽろぽろの状態になるまで炒める。いったんボウルに取り出す。
  6. 再びサラダ油を大さじ2入れてクミンシードを30秒ほど中火で炒めたら、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。引き続き人参を投入。
  7. ⑤の挽肉を戻し入れ、火を強火にし赤ワイン投入。茄子、ズッキーニを加えトマトピューレ、トマトケチャップを加える。火は中火。
  8. なすがしんなりしたらトマトを入れて煮立ったら調味料で味を調えたら完成。パスタをアルデンテに湯がく。
  9. お皿にスパゲティをのせ⑧の野菜ゴロゴロミートソースをかけて完成。パルメザンチーズやチェダチーズなどをかけて頂きます。
  10. 【初心者用パスタのゆで方3人分】沸騰した3リットルの湯の中に塩大さじ1とオリーブ油大さじ1・5、月桂樹の葉1枚投入。
  11. 300gのパスタを茹でます。パッケージに湯で時間がありますが、出来上がり3分前後に1本取り出して割ってみて下さい。
  12. 白い芯があるようでしたらもう少し。ほんのり芯が見えるか見えないぐらいが良いと思います。
    タベラッテ様『アイディア溢れるトマト×パスタのレシピ』公式認定を有難うございました。2012年12月
0 3
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。
    上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術
    まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」
    フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」
    人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン
    BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

トマト×甜麺醤 (4) パスタ・マカロニ×酢 (3) メキシコ×食パン (3) 挽肉×麺類 (3) 茄子×鶏肉 (3)
もっと見る

「ズッキーニ なす 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents