卵1個で5分☆チョコカスタードクリーム

材料（約1カップ分 ）

• 卵
  1個
• コーンスターチ
  小さじ1(または片栗粉)
• きび糖
  大さじ3(またはブラウンシュガー)
• スキムミルク
  1カップ(牛乳または豆乳でも)
• バニラエッセンス
  小さじ1/2
• 板チョコ
  25~35g

作り方

• 1

  耐熱ボウルに卵を割りほぐす。 きび糖を加えてホイッパーで混ぜ、コーンスターチを少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  スキムミルク少しずつ入れよく混ぜる。 バニラエッセンス、板チョコを割って入れラップをして電子レンジ500Wで50秒かける。

• 3

  レンジから一度取り出して混ぜ、もう一度電子レンジ500Wで50秒かけて、混ぜる。 もう一度同様に加熱してしっかり混ぜてクリーミーにする。

• 4

  3回目は一見、ドロドロになって失敗したように思いますがホイッパーでしっかり攪拌するとクリーミーになります。

• 5

  熱いうちに絞り袋に入れるか、シュークリームなどの時はバットに広げ使うまでラップできっちりと覆っておく。

ポイント

板チョコがない場合はココアでも可能です。ココア大さじ2〜3入れて、砂糖の分量を大さじ1強増やしてください。 甘さは出来立てのチョコカスタードに加えて調整すると良いです。

作ってみた！

質問