作り方
1 |
クリームチーズとチョコレートを耐熱ボウルに入れて５００Wのレンジで２回にわたり蓋をして３０秒、３０秒かける。 |  |
2 |
レンジ用の蓋をしますが無い場合はラップをかけて下さい。そのつどチョコレートの様子を見て下さい。 チョコの大きさや暑さにもよるのですが、菓子用チョコレートチップの場合や細かいチョコの場合はレンジ１回の場合もあります。 レンジにかけるとチョコはこんな感じで溶けます。硬いようでしたらもう一度３０秒かける。 |
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3 |
チョコレートとクリームチーズ、ラム酒が混ざり合ったら氷水にあてて生地が粘土状になり冷めるまで木べらでこねる。 保冷用のものをボウルの底にあてて混ぜてもOK。 |
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4 |
大体、10分～を目安にこねる。粘土状になったら形成します。薔薇の中心の芯の部分です。これを端からくるくる巻きます。 |  |
5 |
直径１・５～センチの大きさのチョコレートを丸める。 |  |
6 |
両手でつぶす。 |  |
7 |
木の葉の長めの形を作る。 端からくるくる巻いてまな板などに置く。 |
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8 |
チョコレートでバラの花びらの形に作る。 工程7の花びらを芯になる部分につけて薔薇の形を作っていきます。 |
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9 |
この分量で１５～１８個ぐらい出来ます。 |  |
ポイント
クリームチーズの分量が多いとチョコレートの花びらが形成しやすく食べると柔らかい滑らかな口当たりです。
チョコレートを粘土状にする際は部屋の温度にもよるのでご自分で形成しやすい固さにして調整して下さい。
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